Ricardo Martínez

Me interesa laborar en una empresa que me ofrezca posibilidades de desarrollo profesional y aprendizaje. Busco crecimiento a corto plazo mediante la adquisición de nuevas responsabilidades dentro de la organización, así mismo contribuir a los resultados de la compañía, a través de la aplicación de los conocimientos, habilidades y experiencia adquirida.

Me considero una persona dinámica acostumbrada al trabajo bajo presión, al manejo de personal y toma de decisiones asertivas, buena comunicación, manejo de grupos, balanceo de líneas, programas de producción, Herramientas de calidad y mejora continua, Lean Manufacturing, 5 s, Kanban, KPI´s, Kaizen, JIT (Just in Time), Poka Yoke, SMED, administración de proyectos, excelente administración del tiempo y los recursos, reducción de mermas, mantenimiento preventivo y correctivo, manejo de maquinaria, métodos estadísticos, manejo de tablas químicas y matemáticas, atención a clientes, logística, almacenamiento, distribución, negociaciones y manejo de conflictos.

SWEETS ‘N LOLLY POPS SA DE CV

Giro: PRODUCCIÓN DE DULCES Y CONFITADOS

Puesto que ocupa: GERENTE DE OPERACIONES (JUL 2023 – Actual)

• Reportando: Dirección General
• Funciones del puesto: Administrar, planear y dirigir los esfuerzos y objetivos de los distintos departamentos del área de Operaciones, buscando satisfacer las necesidades de nuestros clientes, entregando productos de alta calidad, a tiempo, y en la cantidad adecuada, alineado a los objetivos de la empresa y buscando la optimización de los recursos asignados
• Gestión de Operaciones: Mantener operativos y eficientes, los departamentos de Producción, Ingeniería y proyectos, Mejora continua, mantenimiento, planeación, logística y embarques, asignando a cada área los recursos adecuados y de una manera óptima, para lograr los objetivos planteados.
• Control de Calidad: Colaborar con el departamento de control de calidad para garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos.
• Gestión de Personal: Dirigir, motivar y capacitar al equipo de operaciones, asegurando una comunicación efectiva y un entorno de trabajo seguro, alto enfoque en el Desarrollo de talento tanto de empleados de confianza como operativos, buscando la mejor estrategia de trabajo
• Mantenimiento y Reparaciones: Coordinarse y colaborar con el departamento de mantenimiento, para la ejecución de los mantenimientos preventivo y correctivo de la maquinaria y equipos de producción para evitar interrupciones y asegurar su funcionamiento óptimo.
• Gestión de Inventario: Colaborar y trabajar en línea con el departamento de Almacén para que el inventario de materias primas, envases y productos terminados se garantice un suministro continuo y evite excesos o faltantes.
• Eficiencia Operativa: Identificar oportunidades para mejorar los procesos de producción, reducir costos y aumentar la eficiencia y productividad en la planta. Promover y difundir la cultura de lean manufacturing en la organización, buscando una operación cada vez más esbelta y eficiente
• Cumplimiento Normativo: Asegurarse de que la planta cumpla con todas las regulaciones y normativas relevantes en cuanto a seguridad, salud ocupacional y seguridad alimentaria.
• Gestión de Crisis: Manejar situaciones imprevistas que puedan afectar la producción, como problemas de suministro, fallas de equipo o emergencias.
• Reportes y Análisis: Generar informes periódicos sobre el desempeño de la producción, los costos y la eficiencia, y utilizar estos datos para tomar decisiones. Creación de KPI necesarios para la operación diaria.

PRONUA SA DE CV. LOS BELENES

Giro: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA MASCOTAS, PECES Y PECUARIOS Puesto que ocupa: GERENTE DE PRODUCCION Y MANTENIMIENTO (FEB 2021 – JUN 2023)

• Reportando: Director de Operaciones
• Funciones del puesto: Líder del equipo de producción Y Mantenimiento, administración y seguimiento del desarrollo y desempeño del área productiva mediante de KPI´s definidos, medibles y retadores, asegurando el uso adecuado de insumos y materias primas cumpliendo con los objetivos de rendimiento de planta de calidad e inocuidad.
• Cumplir con el volumen de producción de planta, garantizando la calidad, inocuidad, costo y servicio
• Cumplimiento al programa de mantenimiento de planta, mantenimiento autónomo, TPM, preventivos predictivos y correctivos.
• Responsable del correcto funcionamiento de extrusores, peletizadoras, secadores, enfriadores, molinos, zarandas, transportadores, elevadores, coutter´s entre otros.
• Alto enfoque en el Desarrollo de talento tanto de empleados de confianza como operativos, con un modelo definido buscando la mejor estrategia de trabajo
• Facilitador de todas las áreas operativas de producción buscando que todas las áreas se desarrollen alineadas a las expectativas del negocio mediante un entorno de coaching continuo.
• Garantizar el uso adecuado de los recursos de la compañía (activos y/o presupuesto)
• Operar bajo un entorno de sustentabilidad dentro de las normas vigentes (STPS)
• Proponer e implementar planes de acción encaminados a garantizar la inocuidad y calidad de los productos de acuerdo a las BAP y FSSC22000.
• Asegurara la implementación de las acciones correctivas derivadas de hallazgos de auditorías internas y externas del sistema de gestión de calidad e inocuidad (BAP, FSSC22000, HACCP).
• Asegurar el cumplimiento de las BAP del personal mediante la supervisión y ejecución de un sistema de observación del comportamiento (SOC)
• Aplicar diciplina progresiva al personal a su cargo derivado de incumplimientos en las normativas de seguridad industrial e inocuidad alimentaria en base al reglamento interno de trabajo (RIT)
• Manejo de herramientas de calidad y mejora continua, Lean Manufacturing, 5 s, Kanban, KPI´s, Kaizen, JIT (Just in Time), Poka Yoke, SMED entre otras.

High Protein de México S.A. de. C.V. (Planta el salto)

Giro: PRODUCTORA DE ALIMENTOS EN POLVO Y TEXTURIZADOS (frijol, lenteja, arroz, harinas pasteleras, polvos para preparar gelatinas, sazonadores e insumos para la industria alimenticia) Puesto que ocupa: GERENTE DE PRODUCCION Y MANTENIMIENTO (OCT 2019 – ENE 2021)

• Reportando: Gerencia de producción
• Funciones del puesto: Gestiona la oportuna fabricación de productos alimenticios que cumplan con las políticas, programas, procedimientos, regulaciones y estándares de Calidad, Seguridad, y de Operación, propios de la empresa y de la Industria Alimenticia Nacional e Internacional, a través de una eficaz y eficiente administración de los recursos (mano de obra, equipo, materiales y tiempo de proceso) con la finalidad de satisfacer los requerimientos de la organización y los clientes.
• Responsable del diseño administración y cumplimiento del programa de producción en base al requerimiento de nuestros clientes
• Responsable del Mantenimiento preventivo y correctivo de las áreas de producción, responsable del mantenimiento de la infraestructura y obra civil de todas las áreas de la empresa
• Liderar a los jefes de área y a su equipo directo: Mantenimiento, Planeación, Almacén de Materias Primas y Producto terminado, con objetivos claros y medibles para el correcto cumplimiento de los objetivos planteados.
• Diseño e implementación de indicadores de producción y mantenimiento con objetivos específicos medibles y retadores que permitan una mejora continua en la operación
• Manejo de herramientas de calidad y mejora continua, Lean Manufacturing, 5 s, Kanban, KPI´s, Kaizen, JIT (Just in Time), Poka Yoke, SMED entre otras.
• Liderazgo, sentido de urgencia, manejo de conflictos, Apego a procesos y políticas, toma de decisiones, comunicación asertiva.
• Planificar los requerimientos de materia prima, empaques y consumibles.
• Validar el correcto funcionamiento de los equipos y líneas de producción.
• Garantizar la calidad e inocuidad del producto mediante los sistemas HACCP, FSSC22000 BPM, HACCP, AIB, FDA ISO900 E ISO22000.

Cargill de México S.A. de. C.V. (Planta el salto)

Giro: PREMEZCLAS VITAMINICAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA PECUARIA Y ACUICOLA

Puesto que ocupa: JEFE DE PRODUCCION (ABR 2017 – SEP 2019)

• Reportando: Gerencia de producción
• Funciones del puesto: Reportar a dirección todo acontecimiento.
• Responsable de liderar la administración y la operación productiva de la planta para cumplir con los objetivos del negocio en cuanto a utilidad, rentabilidad y costos mediante la validación de los programas de producción y los inventarios de materia prima, asegurando la correcta elaboración de productos en base al cumplimiento de estándares de calidad y en general del buen funcionamiento de la operación dentro de un clima laboral sano; asegurando que se entregue el producto en tiempo y forma con lo establecido.
• Manejo de herramientas de calidad y mejora continua, Lean Manufacturing, 5 s, Kanban, KPI´s, Kaizen, JIT (Just in Time), Poka Yoke, SMED entre otras.
• Liderazgo, sentido de urgencia, manejo de conflictos, Apego a procesos y políticas, toma de decisiones, comunicación asertiva.
• Planificar los requerimientos de materia prima, empaques y consumibles.
• Autorizar el programa de producción y facilitar los recursos necesarios.
• Validar el correcto funcionamiento de los equipos: mezcladores, molinos de martillos, transportadores entre otros.
• Garantizar la calidad e inocuidad del producto mediante las buenas Prácticas de Manufactura y HACCP
• Liderar la implementación y cumplimiento a los manuales y/o estándares de productividad, calidad y seguridad
• Asegurar que la planta cumpla con las normas gubernamentales en materia de seguridad, ambiental y laboral.
• Desarrollar y cumplir programas de seguridad e higiene en su departamento.
• Coordinar la obtención de evidencia (cumplimiento) de las actividades de acciones correctivas y preventivas. Apoyar en la ejecución de los eventos de Mejora o proyectos
• Resolver conflictos o problemas del personal de producción
• Asegurar la rastreabilidad de los procesos y productos

Ingeniero quimico con especialidad en alimentos.

Quimico tecnico industrial con especialidad en control de procesos productivos

CURSOS Y DIPLOMADOS

• Diplomado en manejo de costos Educación continua CETY´s Universidad Ene 2024 - Actual
• Certificación en Lean Six Sigma Black Belt por la International Lean Six Sigma. Marzo 2023
• Certificación en Lean Magnament, por la International Lean Six Sigma. Julio 2021
• Diplomado en Dirección de Proyectos por la International Lean Six Sigma. Febrero 2020
• Norma FSSC-22000 V5.1

(Nov 2019 parque industrial el salto Jal.)

• Curso gestión de la excelencia operacional Lean Manufacturing. Impartido por la cámara de la industria de Jalisco (Hotel Hilton Guadalajara 2019).
• Curso de calidad total. Impartido por la cámara de la industria de Jalisco (Hotel Hilton Guadalajara 2019).
• Norma ISO-9000 VERSION 2000.

(mayo 2017 parque industrial el salto Jal.)

• Curso de microbiología en los alimentos. Impartido por Q.F.B. María Cristina Torres Juárez (Universidad de Guadalajara Febrero - agosto 2017).
• Curso de las células en los alimentos y alto recuento bacteriano. Impartido por academia de ingeniería química especialidad alimentos I.Q. Michel Valdivia Torres (Universidad de Guadalajara Febrero – Agosto – 2017).
• Diplomado sistemas computacionales e informática, (Escuela Cuauhtémoc. No 51 marzo 2016)
• Curso Liderazgo Estratégico (Cargill de México abril 2011).
• Norma ISO-9001-2008 diseño e implementación de un sistema de gestión de calidad en una organización. (Julio del 2011 Cargill de México).
• Norma ISO-22000 sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (noviembre del 2010 Cargill de México.)
• Curso de HACCP impartido por casa cuervo. (Casa Cuervo abril 2008).
• Curso de BPM impartido por DIKEN. Ing. Eduardo Valdés Moncada; asesor de inocuidad alimentaria. (Mayo – Julio 2008 Casa Cuervo).

(Junio – agosto 2008 Casa Cuervo