Técnico panadero
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Amplia experiencia en panadería artesanal e industrial: investigation y desarrollo, escalamiento y capacitación. Estandarización de formulas o recetas, costos, organización de equipos de producción.
20 años en el ramo de la panificación y pastelería.
Diplomados en la industria de la panificación.
Las encimas como aditivos y su uso en los alimentos.
