Rosaura Uribe
Gastrónoma
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Sobre mí
Me apasiona infinitamente la docencia, seguir formándome para ser participe de transformar la educación es mi objetivo personal y profesional. Aportar los conocimientos que adquirí en mi formación académica y experiencia que adquirí en los distintos restaurantes de diferentes giros tales como: Cocina española, cocina mexicana, cocina italiana, cocina vegetariana, cocina vegana, repostería, servicio al cliente. A las próximas generaciones con la finalidad de formar a profesionistas con un alto nivel de conocimiento, competitividad, liderazgo, compromiso y gran pasión por su carrera.
Inspirar y aportar los conocimientos qué adquirí en mi formación con gran pasión, disciplina y entusiasmo a la preparación y creación de platillos con la finalidad transportar al comensal a un momento, lugar o recuerdo en un pequeño bocado.
Experiencia
Chef instructor independiente - Independiente
Chef instructor - Universidad Etac
(2021)
Líder de escenarios académicos / Mentor académico / Chef instructor - Red univercom / Universidad Etac campus Chalco
(2021-05 - 2022-08)
- Elaboración de inventarios
- Manejo de distintivo H
- Trabajo bajo presión y resolución de problemas
- Cursos de repostería, panadería, pastelería, barra de cafés
- Recepción de insumo y equipo
- Manejo y control de insumo y material (requisición y peps)
Chef instructor - Universidad Etac / UPEM
(2021 - 2025-05)
Repostería, pastelería, panadería, café, nutrición, gastronomía industrial
Ayudante general / Cocinera - Grupo los Arcos
(2019-06)
Cocinera - Forever vegano
Ayudante de cocina - Olive garden
Cocinera - Buffet liverpool Polanco
Aux. Cocina / Cocinera encargada de turno - Spanish Bar tapas (El botellón)
(2016 - 2017)
Educación
Licenciatura - Gastronomía - Universidad Etac
Maestría - Administración - Universidad Etac
Licenciatura - Ciencias de la Educación
