Rosavelia Lujan

Aprendizaje permanente, calidad humana y socialmente responsable; con el propósito de atender los problemas sociales relacionados con la producción y procesamiento sustentable, seguridad y calidad de los alimentos.

• NOP-USDA, PRIMUS GFS
• HACCP, PP´s, POE´s, BPM, MIP, BUMA, EC0217
• Control de granos almacenados 
• Documentación plan de inocuidad alimentaria 
• Control de proveedores
• Manejo de personal
• Capacitación del personal 
• Diseño de estaciones, apoyos visuales en áreas de producción
• Inventarios
• Balance de materia
• Trazabilidad

Licenciatura Químico en Alimentos, Universidad de Sonora.

Estándar de competencias 0217, Universidad de Sonora.