Panadera - Tagers - Puebla, Pue.
(2025-09)
- Masa danés elaboración de croasant, colchones de ate, chocolatin danesa trensas de frutos rojos
- Elaboración de masa feite para orejitas, strudel
- Elaboración de pan de sal como torta, baguette, hogaza, chapata, bollo de hamburguesa, pan pita, flat
- Elaboración de conchas, pan de muerto roscas de reyes, muffin, galletas de nuez de chocolate
- Elaboración de hogaza con masa madre
Ayudante de repostería - Postres María Jose - Puebla, Pue.
(2019-11 - 2024-03)
- Elaboración de bizcochos, cupcakes, brownie, cheesecake, elaboración de velas con fondant, armado de pasteles y decoración de pasteles con crema
- Elaboración de ganache, crema pastelera, betunes, pan de caja o brioche tartas, elaboración de masa hojaldre, orejitas, mil hoja
- Elaboración de galletas, brownie, gelatinas
- Elaboración de pasteles desde embinar semiarmar y cubrir con crema, ganache o betún pasteles para salir a cafetería
- Elaboración de roscas de reyes, hojaldras
- Elaboración de toffe, elaboración de alfajores cubiertos con chocolate temperado para toffe, tartas, galletas crumbl, macarons, Pablovas, panque de elote
Ayudante de pasteleria y reposteria - Pasteleria - Puebla, Pue.
(2014-11 - 2018-02)
- Elaboracion de batidos para pastel elaboracion de pasteles desde relleno cubiertos y decorados con crema y betún
- Elaboracion de galletas y gelatinas ganaches, betunes cremas, granola
- Elaboración de roscas, cheesecake
Ayudante general - Pasteleria acb - Puebla, Pue.
(2007-09 - 2010-04)
- Elaboracion de postres como strudel galletas muffin biscottis chocoflan, roscas de cereza, bicolor, nuez
- Elaboración de brawnie, cheesecake tortuga chocoflanes, flanes, pastel zanahoria, doble chocolate pan danés orejitas
- Elaboración de alfajores galletas de varias presentaciones
