Cocinera A
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Professional de la cocina, soy una cocinera creativa e innovadora, apasionada por la gastronomía, cuento con grandes cualidades para la elaboración y presentación de alimentos, desacuerdo a las indicaciones del establecimiento, comprometida con mantener altos estándares de higiene y organización en la cocina para garantizar productos de calidad. Deseo unirme a un equipo altamente calificado. Busco un puesto en donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito de la empresa.
Chef de partie at HOMARE cocina tradicional japonesa (2025-10 – 2026-04)
Me desempeñaba como encargada de cocina, en área caliente, preparación y técnica de platillos fuertes, servicio, supervisión y capacitación de cocineros, garantizar la calidad y mantener los estándares de higiene y seguridad.
Cocinera de línea at Señorita tanaka, Masaryk Polanco (2025-07 – 2025-10)
Me desempeñaba como cocinera A en área de producción y línea fría, me encargada de la apertura y cierre de línea, servicio elaboración de platillos fuertes: Ceviche de pulpo, cubos de atún, crispys de akamí, crispys de Hamachi shizo, Tartar de chutoro con caviar beluga, bateras de atún spacy, bateras de chutoro, tostadas de akamí, tostadas de chutoro, tostadas de hamachi y ensaladas.
Cocinera de línea at Tori Tori, Temistocles Polanco (2025-03 – 2025-06)
Me desempeñaba como cocinera A. Me encargada de la apertura y cierre de la línea caliente (sopas y pastelería, servicio elaboración de platillos fuertes y postres. organización y limpieza en líneas, apoyó en todas las líneas y la elaboración de: salsas, mermeladas, aderezos y relienos del comisariato.
Cocinera de línea at LAVO, Arcos bosques (2025-01 – 2025-03)
Me desempeñaba como cocinera A. Me encargada de la apertura y cierre de la línea fría: producción, servicio realizado platillos de entradas frías: Tartar de atún, carpaccio de wagyu, prosciutto, burrata, ostras en su concha, gazpachos, y ensaladas: verde, betabeles y cesare de la casa.
Cocinera de línea at Ryoshi, Polanco Masaryk (2023-10 – 2024-11)
Me desempeñaba como cocinera A. Me encargada de la apertura de 5 líneas: Sartenes, Plancha, Fría, Potaru y Pastelería.
Realizaba labores como: Producción, servicio, elaboración de platillos fuertes: Pasta udón con wagyu, Gyozas de camarón y short rib. Sopa miso tofu, Sopa wagyu, Almejas mantequilla, Almejas chocolatas, Yakimeshi mixto, Yakimeshi camarón, Yakimeshi de res. Arroz ushi, Arroz hogan, Bibimbap, Tacos de pato, Taquitos crispys de atún, Taquitos crispys de salmón, Camarones roca, Coliflor roca, Crispys rice de atún akamí. Entre otros, limpieza y organización en líneas.
Nutrición in Nutrición – Universidad Unitec (2013-01 – 2017-05)