Teodulo Avila Duran

Profesional en gastronomía con sólida experiencia en hotelería de lujo y altos estándares de calidad (Distintivo Cristal). Me destaco por mi mentalidad innovadora, capacidad para resolver problemas complejos bajo presión y un fuerte enfoque en el trabajo en equipo. Comprometido con la honestidad, la lealtad laboral y el cumplimiento estricto de las metas operativas de la cocina.

Cocinero B at Hotel Playa Grande Solmar (2024-06 – Present)

• Encargado de la preparación de alimentos siguiendo recetas estándar y manteniendo altos niveles de frescura, higiene y presentación.
• Aporte de ideas creativas y técnicas para optimizar los tiempos de preparación y mejorar el flujo de trabajo en la línea.
• Colaboración estrecha con el equipo para asegurar un servicio ágil, coordinado y de excelencia para el comensal.

Cocinero A at Hotel Le Blanc Cancún (2019 – 2020)

• Responsable del control, abastecimiento y montaje de estaciones en un entorno de hotel 5 Diamantes, asegurando una presentación impecable.
• Aplicación de técnicas gastronómicas avanzadas bajo los más estrictos estándares de servicio culinario internacional.
• Resolución proactiva de incidencias operativas y manejo eficiente del estrés durante picos de alta demanda.

Cocinero B at Hotel Hyatt Ziva Cancún (2018 – 2019)

• Elaboración de platillos a la carta y buffet cumpliendo rigurosamente con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Supervisión ocasional y apoyo en el manejo de personal a cargo en la línea de cocina, fomentando un ambiente dinámico.
• Garantía total en el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene bajo los lineamientos del Distintivo Cristal.

Técnico in Gastronomía – Universidad Americana de Acapulco