Viry Romero Trejo

Licenciada en Gastronomía con formación profesional en pastelería y sólida experiencia en administración, marketing, producción y gestión de negocios gastronómicos. He liderado mi propio emprendimiento durante 7 años, desarrollando habilidades en administración operativa, atención al cliente, control de inventarios, estrategias de marketing digital y manejo de equipos. Me caracterizo por ser organizada, creativa, empática y adaptable.

Disfruto trabajar de forma independiente y en equipo, conectando con las personas y creando experiencias memorables.

Mi objetivo: seguir desarrollándome profesionalmente en áreas administrativas, marketing y recursos humanos dentro del sector gastronómico.

Fundadora y Administradora - GAZUZA GALLETERÍA

(2016)

• Administración integral del negocio.
• Atención y seguimiento a clientes.
• Elaboración de cotizaciones.
• Gestión de proveedores.
• Control de inventarios (método PEPS).
• Planeación de producción.
• Manejo de redes sociales y creación de contenido (Reels, TikTok, etc.).
• Diseño de publicidad con Canva Pro, IA y CapCut.
• Implementación de campañas en Meta Ads.
• Incremento en ventas y posicionamiento de la marca.
• Logros destacados: Emprendimiento con 7 años de trayectoria.
• Logros destacados: Taller físico con casi 3 años de operación.
• Logros destacados: Estrategias de Meta Ads que han impulsado el crecimiento en ventas y reconocimiento de la marca.

Chef Ejecutiva - CADE (Instituto de Salud Mental)

(2023 - 2023)

• Planeación y preparación de alimentos.
• Supervisión de procesos de cocina.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajo colaborativo con pacientes, psicólogos y psiquiatras.
• Organización y manejo de insumos.

Encargada de Producción - Pastelería Bombona

(2022 - 2023)

• Producción de pasteles y postres.
• Decoración profesional de pasteles.
• Organización de la producción diaria.
• Control de insumos y costos.
• Garantía de calidad en productos terminados.

Auxiliar Administrativa - Taller Mecánico Familiar

(2020 - 2022)

• Facturación y emisión de comprobantes.
• Manejo de CONTPAQi.
• Organización de cuentas por cobrar.
• Atención a clientes.
• Apoyo en actividades administrativas y control de documentación.

Encargada de Turno (Barista) - Lua Café

(2019 - 2020)

• Atención y servicio al cliente.
• Preparación de bebidas de especialidad.
• Apertura y cierre de turno.
• Manejo de caja.
• Coordinación de actividades del equipo.

Auxiliar Administrativa y Operativa - Negocio Familiar

(2017 - 2020)

• Organización administrativa.
• Atención y servicio al cliente.
• Supervisión de limpieza e imagen del establecimiento.
• Apoyo en la operación diaria.

Licenciatura - Gastronomía - Universidad Tecnológica de México (UNITEC) (2019 - 2021)

Chef Pastelero Profesional - Escuela GQB

Preparatoria Técnica en Hospitalidad Turística - Hospitalidad Turística (2017 - 2018)