Yahaira Guevara

Profesional con experiencia en aseguramiento de calidad, inocuidad alimentaria y laboratorio, con conocimientos en BPM, HACCP, POES, NOM, 5S y certificación TIF.

Experiencia en liberación de materias primas y producto terminado, análisis fisicoquímicos y microbiológicos, monitoreo de procesos, sanitización, auditorías internas y externas y control documental. Persona organizada, adaptable a diferentes áreas de la industria, con disposición para aprender y desarrollarse profesionalmente, orientada al cumplimiento de normas y objetivos.

Inspector de Calidad en Qualtia Alimentos Operaciones S.A. de C.V. (2024-02 – 2026-03)

Verificación y cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP, NOM, POES y metodología 5S, asegurando la calidad, inocuidad y estandarización de procesos en el área productiva. Liberación de materias primas, producto terminado y embarques, garantizando el cumplimiento de especificaciones de calidad. Participación en auditorías internas y externas, verificando el cumplimiento de normativas y procedimientos establecidos. Aplicación de normativa para certificación TIF (Tipo Inspección Federal) en producto terminado destinado a exportación. Liberación preoperativa y operativa de limpieza y sanitización en áreas de proceso. Monitoreo y registro de temperaturas en áreas de producción, almacenamiento y conservación. Realización de análisis fisicoquímicos y microbiológicos para control de calidad.

Manejo de equipos de medición: vernier, pH-metro, consistómetro y humidímetro.

• Verificación y cumplimiento de BPM, HACCP, NOM, POES y metodología 5S
• Liberación de materias primas, producto terminado y embarques
• Participación en auditorías internas y externas
• Aplicación de normativa TIF para certificación en producto de exportación
• Análisis fisicoquímicos y microbiológicos para control de calidad
• Monitoreo de temperaturas en áreas de producción y almacenamiento

Practicante en Laboratorio de Acuacultura de la Facultad de Ciencias Biológicas, UANL (2024-09 – 2025-02)

Preparación, limpieza y sanitización de material y áreas de laboratorio, siguiendo procedimientos establecidos. Apoyo en trabajo experimental e investigación del ciclo biológico de peces, incluyendo manejo de muestras y registro de resultados. Elaboración de anteproyecto de investigación sobre crecimiento de microalgas en condiciones controladas, evaluando su potencial como sustituto de alimento para peces.

Registro y seguimiento de datos experimentales, control de variables y apoyo en actividades de laboratorio.

• Preparación, limpieza y sanitización de material y áreas de laboratorio
• Apoyo en investigación del ciclo biológico de peces
• Elaboración de anteproyecto sobre crecimiento de microalgas
• Registro y seguimiento de datos experimentales

Prestador de Servicio Social en Laboratorio de Fisicoquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas, UANL (2024-01 – 2024-07)

Manejo, limpieza y sanitización de material de laboratorio conforme a normas de seguridad. Apoyo en investigación de compuestos vegetales con actividad antimicrobiana contra bacterias y hongos. Administración de inventario de reactivos, materiales y equipo de laboratorio. Apoyo técnico en prácticas de laboratorio para estudiantes, preparación de reactivos y material experimental.

• Manejo, limpieza y sanitización de material de laboratorio
• Apoyo en investigación de compuestos vegetales antimicrobianos
• Administración de inventario de reactivos y equipo
• Apoyo técnico en prácticas de laboratorio para estudiantes

Licenciatura in Químico Bacteriólogo Parasitólogo – Facultad de Ciencias Biológicas, UANL (2020-01 – 2024-12)

Técnico in Técnico en Trabajo Social – Escuela Industrial y Preparatorio Técnica "Álvaro Obregón", UANL (2016-08 – 2019-06)