Yesenia Edith Camacho Gonzalez

Ingeniera Bioquímica orientada a la investigación biotecnológica, la inocuidad alimentaria y el desarrollo agroecológico sostenible. Con experiencia técnica en protocolos de laboratorio aplicados a la digestión gastrointestinal simulada y diseño de proyectos de innovación tecnológica. Destacada participación en congresos internacionales, concursos de ciencia y programas nacionales de emprendimiento e innovación.

Asistente de Administración - Fábrica de Calzado Garcis

(2022-01 - 2026-12)

Elaboración y control de documentación administrativa. Organización de información y seguimiento de procesos.

• Atención y comunicación con diferentes áreas de la empresa

Experiencia en Laboratorio - Análisis Fisicoquímico y Microbiológico de Alimentos - Instituto Tecnológico Superior de Purísima del Rincón

Desarrollo de cajeta a partir de suero de leche adicionada con mezquite.

• Determinación de pH mediante potenciómetro
• Análisis de humedad, cenizas, proteína (Kjeldahl) y grasa (Soxhlet)
• Cuantificación de azúcares reductores (DNS) y carbohidratos totales
• Extracción de compuestos fenólicos y determinación de fenoles (Folin-Ciocalteu) y flavonoides
• Evaluación antioxidante mediante DPPH y FRAP
• Análisis de DQO en muestras
• Aplicación de titulaciones analíticas
• Pruebas microbiológicas para control de calidad y vida de anaquel
• Registro, análisis e interpretación de resultados

Ingeniera Bioquímica - Ingeniería Bioquímica - Instituto Tecnológico Superior de Purísima del Rincón (2020-01 - 2026-12)