Mogan .v

Chef India yang dinamik dan bersemangat dengan lebih 6 tahun pengalaman dalam masakan India tradisional dan kontemporari. Pakar dalam menghasilkan hidangan autentik menggunakan rempah ratus dan teknik serantau, dengan penekanan kuat pada bahan-bahan bermusim. Kemampuan terbukti dalam memimpin pasukan dapur, mengurus piawaian keselamatan makanan, dan mencipta menu inovatif yang mencerminkan warisan budaya.

Komited untuk memberikan pengalaman menjamu selera yang luar biasa dan membimbing chef peringkat junior.

CDP Chef (masakan India) - Spice Garden Cafe - seramban

(2025-01 - 2026-02)

Memastikan semua makanan dihidangkan mengikut piawaian syarikat yang ditetapkan. Memastikan bahagian anda dikendalikan pada tahap tertinggi. Memastikan pesanan adalah tepat dan semua peti sejuk, peti sejuk beku dan semua penyimpanan makanan digilirkan stok. Mengikuti spesifikasi yang ditetapkan oleh Ketua Chef untuk memastikan konsistensi dalam apa yang anda lakukan setiap hari.

CDP Chef (masakan India) - The House Of Taste - Shah Alam

(2023-09 - 2024-09)

• Mengurus bahagian tertentu dapur, dengan tumpuan pada hidangan India autentik, termasuk kari, roti, dan keistimewaan serantau.
• Bekerjasama dengan Ketua Chef untuk membangun dan melaksanakan menu bermusim, dengan menekankan kualiti dan persembahan.

Demi Chef - Banana Leaf Corner - Sentul

(2020-07 - 2023-08)

• Membantu dalam operasi dapur harian, menyediakan bahan-bahan dan hidangan mengikut resipi yang telah ditetapkan.
• Menyokong perancangan menu dan melaksanakan idea hidangan baharu berdasarkan ketersediaan bermusim.
• Mengekalkan tahap inventori dan membantu dalam memesan bekalan, meminimumkan pembaziran.

Commis Chef - Mallika Restaurant - bukit jalil

(2019-06 - 2020-05)

• Membantu pasukan dapur dalam menyediakan hidangan berkualiti tinggi mengikut resipi dan piawaian persembahan.
• Mengekalkan kebersihan dan keteraturan dapur, memastikan pematuhan terhadap peraturan kesihatan dan keselamatan.
• Menyokong pengurusan inventori dengan membantu dalam giliran stok dan melaporkan keperluan bekalan.
• Bekerjasama dengan chef untuk membangunkan item menu baharu, menggabungkan bahan-bahan bermusim dan perisa tempatan.

Diploma - Seni Kulinari - SG Academy Skills College