Keren Eversley
Lic Biotecnología de Alimentos
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Sobre mí
Profesional en Biotecnología de Alimentos con experiencia en aseguramiento de calidad, inocuidad alimentaria y programas de saneamiento en entornos industriales.
Experiencia en auditorías de Buenas Prácticas de Manufactura, análisis de datos operativos, elaboración de informes técnicos y seguimiento de acciones correctivas para mejora continua. Capacidad para brindar soporte técnico en sistemas de gestión de calidad, coordinar capacitaciones y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y operativas.
Experiencia
Analista de Calidad at Gelarti (2025-03 – Present)
Ejecución de auditorías diarias de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y verificación de cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria. Monitoreo de puntos críticos de control (PCC) y parámetros operativos como cloro y pH en agua de proceso.
- Ejecución de auditorías diarias de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y verificación de cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria
- Monitoreo de puntos críticos de control (PCC) y parámetros operativos como cloro y pH en agua de proceso
- Realización de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales en materia prima, producto en proceso y terminado
- Ejecución de pruebas de bioluminiscencia (ATP) para verificación de limpieza y eficacia de programas de saneamiento
- Elaboración de informes técnicos y reportes mensuales de auditoría, análisis de hallazgos y seguimiento de acciones correctivas
- Participación en evaluación de riesgos operativos y propuestas de mejora en procesos de calidad y saneamiento
- Control de proveedores y verificación del cumplimiento de especificaciones de calidad
- Coordinación con áreas operativas para asegurar el cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y calidad
Asistente de Ing. de procesos at Alimentos Cárnicos (2023-08 – 2023-11)
Apoyo en validación de procesos productivos y control de calidad en línea de producción. Realización de ensayos y caracterización de productos para evaluación de parámetros de calidad.
- Apoyo en validación de procesos productivos y control de calidad en línea de producción
- Realización de ensayos y caracterización de productos para evaluación de parámetros de calidad
- Seguimiento a procesos operativos y verificación del cumplimiento de estándares
- Apoyo en implementación de mejoras en procedimientos operativos y capacitación al personal
Analista de calidad at Estrella Azul (2023-04-10 – 2023-07-07)
Realización de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales en productos y procesos. Verificación de materias primas y materiales de empaque conforme a especificaciones.
- Realización de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales en productos y procesos
- Verificación de materias primas y materiales de empaque conforme a especificaciones
- Ejecución de pruebas de alérgenos y apoyo en programas de control de inocuidad alimentaria
- Calibración de equipos de laboratorio y registro de resultados técnicos
Educación
Licenciatura in Biotecnología de Alimentos – Universidad Especializada de las Américas
