RESUMEN cocinero dedicado, con conocimientos en cocina marina y un bueno historial en el servicio al cliente teniendo una actitud excepcionalmente buena en el ámbito laboral. Habilidoso en el trabajo y ritmo rápido. trabajo en equipo bajo presión. Capaz de mantener relaciones de trabajo cordiales y profesionales con otros compañeros de trabajo, supervisores y clientes.
Organización de servicios y elaboración de platos. En área de fríos, calientes.
Excelente comprensión de los procedimientos de manipulación segura de los alimentos, Buenas prácticas de manipulación BPM y conocimiento de sistema HACCP en control de calidad.
Experiencia en la preparación de sopas, ensaladas, platos principales y postres.
habilidades de comunicación oral y escrita con los compañeros de trabajo.
Alta capacidad en emplatados y decoración de postres.
Capacidad de trabajar bajo presión.
RESTAURANTE TANTALEAN – LIMA - PUENTE PIEDRA
(mayo 2018 – diciembre 2018)
Cargo: ayudante de cocina.
administrador Cesar Tantalen.
2.-CEVICHERIA EL CAMPEONCITO – LOS OLIVOS-LIMA a. (julio 2019 – marzo 2020)
b. cargo: cocinero. – chef Rolin Romero.
(enero 2021 – diciembre 2021)
Cargo: cocinero.
4.-HOTEL SAN AGUSTIN PARACAS – PARACAS-ICA
(enero 2022 – mayo 2022)
Cargo: Cocinero.
5.-HOTEL SAN AGUSTIN MONASTERIO DE LA RECOLETA-URUBAMBA-CUSCO
(mayo 2022 – setiembre 2022)
Cargo: sub chef.
6.-NESSUS HOTELES PERU - HOTEL CASA ADINA PREMIUN VALLE SAGRADO - URUBAMBA – CUSCO
(octubre 2022 – enero 2023)
Cargo: cocinero.
7.-HOTEL SAN AGUSTIN PARACAS – PARACAS-ICA
(febrero 2023)
Cargo: cocinero temporal tras problemas políticos que paso el país.
8.- WIFALA HARMONY HOTEL - URUBAMBA - CUSCO
Cargo: cocinero temporal tras problemas políticos que paso el país.
9.-NESSUS HOTELES PERU - HOTEL CASA ADINA PREMIUN VALLE SAGRADO - URUBAMBA – CUSCO
(abril 2023- julio2023)
Cargo: cocinero encargado área fría.
PRIMARIA: IE. SAN JUAN BOSCO - YANAMA
SECUNDARIA: IE. SAN JUAN BOSCO -YANAMA
Carrera: técnico en gastronomía, bar, repostería y etiqueta (2017 – 2019)
Idioma inglés: básico como parte de la carrera (enero 2018- abril 2018)
