Henrry Tapia

Chef graduado en el instituto Columbia Hospitality Management School, especializado en comida Peruana, Internacional, Francesa, Japonesa, Mediterránea, Molecular y Fusión, con más de 20 años de experiencia trabajando en diferentes restaurantes y hoteles en el Perú y Estados Unidos. Acostumbrado a trabajar bajo presión, creativo, empeñoso y responsable. Con conocimientos costos, BPM y sistema HACCAP.

Chef Ejecutivo - Hotel Ibis Budet – Restaurante Kanay - Lima, Perú

(2024-02 - 2026-04)

Chef Ejecutivo - Club Naval – Sede Nautico - Lima, Perú

(2023-02 - 2024-01)

Chef Ejecutivo - Hotel Vista Pacifico 5* - Asia, Perú

(2021-02 - 2023-02)

Chef Ejecutivo - NM Lima Hotel 4* - Lima, Perú

(2014-06 - 2022-06)

Chef Ejecutivo - Cadena de Hoteles Aranwa – Colca Resort & Spa 5* - Perú

(2012-12 - 2014-03)

Chef Ejecutivo - Hotel Sol de Oro 5* - Lima, Perú

(2012-05 - 2012-11)

Supervisor de concesiones - Club Regatas Lima - Lima, Perú

(2011-07 - 2012-03)

Chef Ejecutivo - Business Tower Lima – Hotel 4* - Rest. Express Bistro (5 tenedores) - Lima, Perú

(2009-07 - 2011-07)

Sous Chef - Business Tower Lima – Hotel 4* - Rest. Gambas (5 tenedores) - Lima, Perú

(2005-11 - 2009-07)

Chef - Restaurante Ceviche House - Miami, EEUU

(2005-04 - 2005-10)

Cocinero - Restaurante Aromas Peruano - Lima, Perú

(2004-05 - 2005-03)

Gastronomía - Cocina - Columbia Hospitality Management School

Especialidad en Cocina Molecular – Nivel avanzado - Gastronomía - Universidad de Piura

Inglés - Nivel Intermedio - Idiomas - Instituto Cultural Peruano Norteamericano