Karla Paredes

Egresada de Ingeniería en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Cuento con cerca de 1 año y medio de experiencia en el sector de Industrias Alimentarias, Innovación y Desarrollo de nuevos productos, Producción y Calidad. Dispongo de conocimientos en Tabla Nutricional y Etiquetado, Registro Sanitario y Octógonos, Manipulación e Higiene de los alimentos, entre otros. Desempeñándome ilustremente como profesional siendo mi principal objetivo el hacer sinergía entre mis metas con las de la empresa para así llevarlas a un desarrollo y sostenibilidad permanente.

DREAM D´LI S.A.C. (Abril 2022 – Octubre 2022)

Asistente de Producción y Calidad

Funciones:

• Realizar la implementación y creación de nuevos productos según demanda en el mercado.
• Responsable del seguimiento de normas a seguir para industrias chocolateras.
• Gestionar los procesos de producción y estándares de calidad. 
• Supervisar el registro de muestras de producto, verificando si cumplen con la formula presentado, estándares de calidad, entre otros. 
• Realizar evaluaciones sensoriales del producto final.
• Participación de los proyectos e iniciativas del equipo para mejorar la elaboración de los productos. 
• Apoyar en la evaluación técnica de materias primas y de productos terminado.
• Participación en proyectos de mejora en sistemas de gestión con alcance en calidad y seguridad alimentaria.
• Apoyo en el testeo de piloto de nuevos productos en desarrollo. 

• Elaboración de proyectos novedosos como chocolatería en 3D en curso.
• Crecimiento en el flujo de ventas
• Diversifación de prooductos.

Funciones:

• Mantener actualizados los documentos y registros internos de los instructivos de proceso y fichas técnicas de cada producto.
• Gestionar las capacitaciones en el Sistema de Gestión de la documentación del área de innovación y desarrollo , calidad y producción.
• Responsable de la documentación externa y registros como: especificaciones, normas reglamentarias y legales, de las materias primas importadas. 
• Realizar el seguimiento y documentación de operaciones, elaboración de flujos de trabajo para el área y presentar el status de cada categoría/área de manera semanal. 
• Responsable de brindar los reportes de los principales indicadores del área como vigencia , estudio de vida últil, registro sanitario actuales, entre otros.
• Monitorear e informar a la jefatura del àrea la ejecución de los trabajos necesarios por auditorías e inspecciones realizados por cada área.
• Gestionar el testeo de productos a nivel interno y externo.
• Brindar soporte en la implementación de mejoras para especialistas y operarios del área.
• Seguimiento a nuevos documentos que se generen como resultado de auditorías o inspecciones de calidad y demás

• Participación de los proyectos e iniciativas del equipo para mejorar la elaboración de los productos 
• Apoyar en la evaluación técnica de materias primas y de productos terminado
• Participación en proyectos de mejora en sistemas de gestión con alcance en calidad y seguridad alimentaria.
• Reestructuración y elaboración de 200 instructivos de proceso de producto terminado de toda la empresa mejorando indicadores de calidad y venta

• Egresada de Ingeniería en Industrias alimentarias (Universidad Nacional Agraria La Molina)
• Inglés avanzado ( Británico)
• Ingles en curso - ILAC ( Instituto canadiense)
• Excel Avanzado - IDAT
• Power BI - IDAT