Lucas Leonardt

Bartender Profesional con 8 años de experiencia en bares y restaurantes.

Bartender - The Peaky Blinder Bar - Munro, Buenos Aires, Argentina

(2019-03 - 2019-07)

• Encargado del mise in place, despacho de cerveza artesanal y cócteles.

Runner - La Macarena Club - Barcelona, España

(2019-07 - 2019-08)

• Encargado de la limpieza de la barra y asistencia completa al barman, desde corta fruta, llenar heladeras, fajinar, entre otras tantas tareas.

Ayudante de barra - La Reina Victoria - Terrasa, Barcelona, España

(2019-08 - 2019-09)

• Encargado del mise in place, despacho de cervezas y cócteles simples.

Jefe de barra - Socios - Villa Ballester, Buenos Aires, Argentina

(2019-10 - 2021-10)

• Encargado del armado de la barra, mise in place, creación de nuevos cócteles, stock y pedidos semanales.

Jefe de barra - Casa Tomada - Villa Urquiza, CABA, Argentina

(2021-12 - 2022-05)

• Encargado del armado de la barra, mise in place, creación de nuevos cócteles, stock y pedidos semanales.

Bartender - Il Capo Bar - Martinez, San Isidro, Argentina

(2022-07 - 2023-05)

• Encargado de la produccion de jugos, almibares, despacho de cocteles, premix para la elaboración de cocteles de autor, encargado de la limpieza y el orden de la barra, recomendacion de cocteles personalizados a clientes habitue.

Jefe de barra - PICNIC RESTAURANTE

(2024-03 - 2025-04)

• Encargo del armado de la carta desde la inguración, compra de herramientas, encargado del stock de vinos, botellas, insumos, hielo, etc.
• Calcular en eventos empresariales o eventos sociales que se hacian en el local, cuanta mercaderia ibamos a necesitar para no quedarnos sin stock en los servicios de la semana tanto de insumos, hielo, botellas, empleados para la barra y demas.
• Creacion de cocteles de autor con frutas de estacion o disinta tematica.
• Mantener al personal en constante rotacion fajinando, limpiando en detalle, siempre buscando en que podemos mejorar el local.

Jefe de barra - Juichi |Sushi & Asian Food

(2025-04 - 2026-02)

Me hize cargo de la barra desde mi ingreso. Llevando al local ideas de mejora de almacenamiento de bebida, agilizar el despacho, capacitando a las camareras para mejorar la venta de cocktails y vinos. Tambien me hazia cargo de la producción de jugos, almibares, bitters, garnishs.

Me encargaba de stock de toda la bebida del local con y sin alcohol, como tambien de la vajilla. Me encargaba de hacer pedidos dos veces a la semana a Coca Cola, una vez a la semana a DBA, Hielo Zona Norte y Hielo Prisma. Tambien impuse cocktails de autor para eventos especiales o fechas tematicas como Hallowen.

La barra contaba con lugar para 12 comensales, los cuales atendia mientras despachaba comandas. Tambien por otro lado me encargue de capacitar personal para la temporada alta y luego a mi reemplazo cuando decidi dar un paso al costado de la empresa.

Bachillerato en ciencias de la economía - Economía - ESCUELA DE EDUCACIÓN SECUNDARIA NÚMERO 1 (2012-03 - 2018-12)

Bartender Profesional - Coctelería - CENTRO INTERNACIONAL DE COCTELERIA (2018-02 - 2018-03)

Master en Cocteleria - Coctelería - CENTRO INTERNACIONAL DE COCTELERIA (2018-03 - 2018-12)