Mariluz

Pastelera profesional titulada

Talento

LimaMiembro desde 11 de abril de 2026

Emplatado de postres a la cartaLiderazgo en equipos de cocinaOrganización de producciónPanaderíaMise en placeTrabajo con chocolateOrganización

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Sobre mí

Estudié mi segunda carrera pastelería en Le Cordon Bleu, actualmente titulada (quinto superior). Pertenecí al primer equipo de competencia conformado por 8 alumnos de la carrera. Enseñándome mayor disciplina, gestión del tiempo y organización. Tengo experiencia en producción de postres, servicio de emplatado y trabajo directo con chocolate (bean to bar). Busco integrarme a un equipo de cocina exigente donde pueda seguir creciendo y aportar desde mis experiencias y habilidades.

Experiencia

-Pastelera y Chocolatera at Pastelería Francesa Napoleón París (2025-12 – Present)

Área de chocolatería

Producción diaria de postres para el servicio nocturno.
Emplatado de postres a la carta durante el servicio.
Producción de postres de vitrina línea dulce y salada para las cafeterías.
Control de mise en place y organización de la estación.
Liderazgo de un equipo de 14 personas para creación del postre, producción y servicio para la cena maridaje (México).
Inventario básico del área de pastelería.

-Pastelera at Restaurante Qhusi (2025-08 – 2025-12)

Área de pastelería

Producción diaria de postres para el servicio nocturno.
Emplatado de postres a la carta durante el servicio.
Producción de postres de vitrina línea dulce y salada para las cafeterías.
Control de mise en place y organización de la estación.
Liderazgo de un equipo de 14 personas para creación del postre, producción y servicio para la cena maridaje (México).
Inventario básico del área de pastelería.

-Integrante del equipo de competencia en pastelería at Le Cordon Bleu Perú (2025-03 – 2025-12)

Experiencia destacada - Seleccionada por alto rendimiento académico ponderado: 18+

Integrante del primer equipo de competencia en pastelería.
1er. lugar en concurso interno entre los mejores alumnos de la carrera.
Desarrollo de propuestas de postres al plato semanalmente con insumos locales bajo presión y evaluación profesional a cargo de la chef Gabriela Zoia Nesta y Anarella Alva.