Renato Chonta

Formado en gastronomía, con conocimientos en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y preparación de platos.

Experiencia en cocinas dinámicas, con capacidad de adaptación y aprendizaje rápido. Comprometido, ordenado y apasionado por la cocina, con ganas de seguir creciendo en el rubro gastronómico.

AYUDANTE DE COCINA at PANCHITA ACURIO RESTAURANTES (2025-12 – Present)

Apoyo en mise en place (lavado, corte y porcionado de ingredientes). Cumplimiento de estándares de calidad y tiempos de servicio. Encargado del control de stock y elaboración de requerimientos de insumos.

COCINERO at MEDITERRANEO (2025-07 – 2025-09)

Apoyo en la preparación de ingredientes, mise en place y montaje de platos. Mantenimiento de la limpieza en estaciones de trabajo, cumplimiento de normas de higiene, y colaboración directa con el equipo de cocina.

BARTENDER at TGI FRIDAYS (2025-01 – 2025-05)

Atención al cliente, preparación de cócteles, manejo de caja y cumplimiento de nourmas sanitarias.

COCINERO at TGI FRIDAYS (2023-03 – 2024-12)

Experiencia en cocina rápida y bajo presión, asegurando calidad constante en cada plato. Encargado del control de inventarios, cumplimiento de protocolos de higiene y presentación atractiva de los alimentos.

Gastronomía in Gastronomía – Universidad SMP (2019)

Curso in Repostería – INTECI - Santiago de Surco (2022-04 – 2022-09)

Educación Secundaria Completa – I.E.E. San Juan – San Juan de Miraflores (2014 – 2018)

Educación Primaria Completa – I.E.E. San Juan – San Juan de Miraflores (2008 – 2013)