Ruben Vallenas

Estudiante de Ingeniería Agroindustrial con experiencia en el desarrollo de productos alimenticios, gestión de calidad e inocuidad y proceso de palta, mango y limon. He trabajado en validaciones sensoriales, control de parámetros de calidad y cuento con conocimientos en tecnología de alimentos, normativa peruana y aplicación de planes HACCP. Me caracterizo por mi compromiso y orientación al logro de los resultados.

Auxiliar de Calidad at FIXGROM PERU SAC (2026-02 – Present)

• Realicé el muestreo, inspección y analisis fenologico de la materia prima recepcionada, empleando los metodos estipulados en el Codex Alimentarius.
• Colaboré con el area de producción, supervisando el proceso de nuestros lotes en planta garantizando su cumplimiento con las normas de inocuidad alimentaria y BPM.
• Elaboré informes tecnicos detallando los resultados de mi analisis, oportunidades de mejora, incidencias durante proceso y porcentaje de fruta no exportable.
• Brinde apoyo al area de logistica en la generación de las guias de remisión y transporte durante los despachos de nuestros contenedores.

Ingenieria Agroindustrial in Ingeniería Agroindustrial – Universidad Nacional Mayor de San Marcos (2021 – 2026)