Wilbert Pelaez

Profesional formado en gastronomía y artes culinarias con más de 5 años de experiencia, con cualidades requeridas para la organizacion de grupos de trabajo, capacidad de encontrar una solución rápida para situaciones complejas.

Características personales: responsable, capacidad de liderazgo, innovador, con iniciativa frente al trabajo en equipo.

06/2015 – PRESENTE VALENTINA PASTRYSHOP

Cargo: Dueño

Estado: Perú / Lima

06/01/2015 – 30/04/2016 RESTAURANT MAMMA SARA

Cargo: Jefe decocina

Estado: Peru / Lima

12/09/2013 – 25/07/2014 RESTAURANT EL COLMADO

Cargo: Jefe de cocina

Estado: Argentina / Buenos Aires

26/05/2013 – 11/09/2013 CLUB DEL PROGRESO RESTAURANT

Cargo: 1° Cocinero

Estado: Argentina / Buenos Aires

02/07/2012 – 02/05/2013 CAYENA BISTRÔ 

Cargo: 1° Cocinero

Estado: Argentina / Buenos Aires

04/04/2011 – 02/02/2013 LA MAISON RESTAURANT 

Cargo: Jefe de cocina

Estado: Argentina / Buenos Aires

14/12/2010 – 16/03/2011 RECREATIVOS FARGO SAC 

Cargo: Jefe de cocina

Estado: Perú / Lima

15/01/2010 – 12/12/2010 MANTRA INDIAN CUISINE 

Cargo: 2° Cocinero

Estado: Perú / Lima

06/2009 – 12/2009 TALLER RESTAURANT L’ECOLE CORDON BLEU PERU 

Cargo: Cocinero

Estado: Perú / Lima

04/01/2009 –04/03/2009 ECO HOTEL LA QUINTA

Cargo: Cocinero

Estado: Perú / Cuzco

20/11/2008 – 22/11/2008 CONVENCIÓN APEC PERU 2008 

Cargo: Cocinero

Estado: Perú / Lima

Principais atividades

17/03/2007 – 15/11/2007 WONG 

Cargo: Ajudante de Cocina

Estado: Perú / Lima

FORMACIÓN

• 2010

GASTRONOMÍA Y ARTES CULINARIAS

LE CORDON BLEU PERU