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Tenho grande conhecimento na área de culinária oriental e natural. Estou disposto a atuar em qualquer seguimento da gastronomia. Gosto de aprender. Sou de fácil aprendizado, assíduo, pontual, dinâmico e trabalho bem sobre pressão. Já atuei como Sushiman e cozinheiro ao decorrer destes quase 10 anos de profissão. Já trabalhei de forma independente em eventos e consultoria em restauração.
Elaborar e revisar ementa conforme sazonalidade
Assegurar o cumprimento da HACCP
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
Garantir o correto armazenamento dos insumos
Receber e avaliar qualidade dos insumos
Coordenar tarefas para bom andamento do serviço
Confecção de pratos conforme ementa