Alexandre Abel Meme

Alexandre, 29 anos. Residente em Montemor-o-Novo

Experiência Profissional

Enólogo Residente — Herdade das Servas, Serrano Mira SA, Estremoz (2023 - 2025)

• Gestão da produção desde a receção de uva até ao produto acabado
• Gestão de mão de obra e planeamento anual de produção
• Gestão de produto acabado e armazém
• Gestão de fornecedores

Enólogo Residente — Família Rosa Santos, Estremoz (2020 - 2023)

• Coordenação total do projeto desde a vinha até ao produto final
• Gestão de fornecedores e mão de obra

Estagiário — Colinas do Douro, Freixo de Espada à Cinta (2017 - 2020)

• Responsável pela receção e controlo de qualidade da uva
• Acompanhamento de fermentações alcoólicas e maloláticas
• Realização de provas organoléticas e composição de lotes
• Operações de adega (trasfegas, enchimento, rotulagem)
• Trabalho de laboratório aprofundado

Estagiário — Casa Agrícola Alexandre Relvas, Redondo (2016)

• Higienização de depósitos
• Enchimento e rotulagem
• Trabalho básico de laboratório
• Acompanhamento vegetativo de vinhas

Estagiário — Monte da Ravasqueira, Arraiolos (2014 - 2015)

• Higienização de depósitos
• Receção de uva
• Linhas de enchimento e rotulagem
• Trabalho básico de laboratório
• Acompanhamento vegetativo das vinhas

Formação Académica

Curso Técnico Superior Viticultura e Enologia— Escola Superior Agrária de Santarém

Ensino Secundário — Escola Secundária de Montemor-o-Novo