Edmilson Junior

Profissional rigoroso, pontual orientado para excelência. Experiência em ambientes de alto padrão, com foco na qualidade, consistência e trabalho em equipa. Adaptável, proativo e motivado para o desenvolvimento contínuo na hotelaria e restauração de nível internacional.

Cozinheiro - Editory Boulevard · Restaurante 5

(2025-01 - 2026-01)

• Preparação e confeção de pratos em ambiente fine dining, assegurando elevado padrão de qualidade e apresentação.
• Empratamento preciso, seguindo técnicas de alta gastronomia
• Produção e organização do pequeno-almoço, incluindo preparação, reposição e montagem de buffet.
• Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Formação interna em HACCP e segurança contra incêndios.
• Manutenção da limpeza, organização e eficiência das estações de trabalho.

Cozinheiro - Cozinha Vegana · Daterra

(2025-01)

• Preparação de pratos 100% vegetais, sem uso de ingredientes de origem animal.
• Elaboração de refeições completas e nutricionalmente equilibradas.
• Apoio no desenvolvimento de novos pratos e combinações de ingredientes.
• Organização e manutenção dos padrões de higiene da cozinha

Cozinheiro - Restaurante Bacalhoeiro

(2022-01 - 2025-01)

• Preparação depratos tradicionais portugueses,comespecialização em peixes e bacalhau.
• Produção diária de alto volume para clientela internacional e grupos turísticos.
• Operação da área de fogão e organização da produção.
• Empratamento consistente, garantindo qualidade e apresentação
• Trabalho coordenado com a equipa para um serviço eficiente.

Curso de Cortes de Carne

Ensino obrigatório completo