Marco Ribeiro

Sou um jovem com experiência em cozinha e formação da Minha área rea

Salpico Gastro Bar, Grupo – Viseu

Maio de 2022- Presente

• Chef, Cozinheiro, Pasteleiro o Desempenho várias funções desde mise en place há confeção o Elaboração da carta do mesmo, elaboração de ementa para grupos,

organização da cozinha e serviço

Troppo Squisito, Grupo Visabeira -Viseu (Palácio do Gelo)

Outubro de 2018-abril de 2022

• Chef, Cozinheiro, Pasteleiro

Hotel do Convento N. Sra. do Carmo, Freixinho – Sernancelhe

Julho de 2018 -setembro 2018

• Cozinheiro, ajudante cozinha

Panifex – Aguiar da beira

Abril 2018- julho 2018 (part time)

• Pasteleiro, Panificação de massas, Confeção de diversos bolos. Lancheiras,

Formação – Comunilog Consulting, Lda (Viseu)

Novembro 2021 – janeiro 2022

• Formação Profissional de Programa Avançado à Implementação e Auditorias do Sistema HACCP

Formação – Beira Labor (Covilhã)

Abril 2021

• Técnicas de socorrismo - princípios básicos

MINDFORM Formação Profissional e Consultadoria (Leiria)

Novembro 2020 – janeiro 2021

• Curso de formação pedagógica inicial de formadores (CCP)

EPHM Curso Profissional de técnico de restauração variante cozinha/pastelaria

Setembro 2015-junho 2018

• Formação Delta Cafés
• Formação de corte e decoração de legumes e frutas
• Aulas praticas de cozinha/ pastelaria
• Estágio curricular efetuado Troia Resort Mar e Rio
• Estágio curricular efetuado Tulip Inn Estarreja Hotel & Spa
• Estágio curricular efetuado Hotel Navegadores, Monte Gordo, Algarve