Mariana Santos

Chamo-me Mariana, tenho 24 anos e sou de Abrantes.

Licenciada em Gestão da Restauração e Catering.

Realizei o meu primeiro estágio no Luna Hotel Turismo (4 estrelas), situado em Abrantes, no departamento de F&B onde realizei diversas tarefas:

• Mise-en-place dos pequenos-almoços; 
• Preparação dos almoços e jantares;
• Ajudar na parte de pastelaria na realização de sobremesas; 
• Organizar os buffets; 
• Efetuar os empratamentos; 
• Controlo de stock.

O segundo estágio foi realizado no Hotel República (5 estrelas), localizado em Tomar, nos departamentos de BackOffice, Economato e Restaurante onde realizei diversas tarefas:

• Realização de fichas técnicas;
•  Estratégias de marketing relacional e digital; 
• Gestão dos inventários de comida, bebidas e equipamentos (Software: Primavera); 
• Gerir os stocks, compras e controlo financeiro da área de F&B; 
• Garantir a conformidade com todas as regulamentações de HACCP; 
• Serviço de eventos.

Licenciada em Gestão da Restauração e Catering.

Atualmente a frequentar: Mestrado em Gestão e Direção Hoteleira.