Patrícia Chaves
Engenheira Alimentar com 3 anos de experiência numa empresa do setor hortofrutícola
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Sobre
Engenheira Alimentar com 3 anos de experiência numa empresa do setor hortofrutícola. Durante este período, atuei na elaboração de fichas técnicas, validação de rotulagem, realização de auditorias internas (GLOBALG.A.P. CoC e Rainforest Alliance), gestão de documentação técnica para clientes, apoio à implementação dos referenciais IFS Food e BRCGS Food, realização de testes de rastreabilidade e simulações de recall, inspeções internas HACCP e análise de legislação alimentar aplicável.
Procuro novos desafios profissionais e contribuir para a melhoria contínua dos Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar nas empresas do setor alimentar.
Experiência
Técnica de Qualidade e Segurança Alimentar at LUIS VICENTE, S.A. / SUPREME FRUITS, LDA (2023-06-19 – 2026-07-03)
Técnica de Qualidade e Segurança Alimentar no setor hortofrutícola, com atuação em produtos frescos, IV Gama e produtos processados (fruta em calda, sumos de fruta e frutas desidratadas). Integração na SUPREME FRUITS em janeiro de 2026.
- Elaboração das fichas técnicas dos produtos
- Validação de rotulagem e materiais de embalagem de acordo com requisitos legais, de clientes e referenciais de certificação (GLOBALG.A.P. CoC)
- Realização de auditorias internas no âmbito do GLOBALG.A.P. CoC e Rainforest Alliance Cocoa
- Gestão de pedidos de clientes no âmbito da qualidade alimentar, incluindo envio de documentação técnica (fichas técnicas, certificações, declarações, boletins analíticos, questionários, entre outros)
- Apoio à implementação e manutenção dos referenciais IFS Food e BRCGS Food (revisão e preparação de documentação)
- Realização de testes de rastreabilidade e simulações de recall
- Análise e interpretação de legislação alimentar aplicável ao setor
- Realização de inspeções internas em fábrica no âmbito do sistema HACCP
Formação
Mestrado in Engenharia Alimentar – Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa (2019-09-16 – 2022-12-15)
Licenciatura in Engenharia Alimentar – Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa (2015-09-25 – 2019-07-18)
