Diretor de Food & Beverage | Diretor de Operações | Executive Hospitality Leader
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Executivo de Hotelaria e Restauração com mais de 20 anos de experiência em hotéis de luxo, grupos de restauração premium e operações Food & Beverage de elevada complexidade. Experiência consolidada na liderança de equipas superiores a 115 colaboradores, gestão de múltiplos centros de receita, pré-aberturas, excelência operacional, otimização de custos e desenvolvimento da experiência do cliente. Reconhecido pela capacidade de combinar visão estratégica, liderança e foco consistente na rentabilidade e satisfação do cliente.
Guest Experience Manager - Grupo Non Basta
(2025-01)
Liderança da estratégia de experiência do cliente, fidelização, reputação da marca e recuperação de serviço.
Assistant Operations Manager & Restaurant Manager - Grupo Olivier Restaurantes
(2023-01 - 2025-12)
Gestão operacional e financeira, abertura de novas unidades, implementação de SOPs e desenvolvimento de equipas.
Restaurant Manager – Cervejaria Liberdade - Tivoli Hotels & Resorts
(2023-01 - 2023-12)
Gestão operacional de restaurante de referência integrado em hotel de luxo 5 estrelas.
Assistant Food & Beverage Manager / Breakfast Restaurant Manager - PHC Hotels – Hotel Mundial
(2019-01 - 2023-12)
Gestão de operações de restauração, rooftop bar e banquetes, incluindo serviço diário até 700 clientes.
Banquet Manager - Sheraton Lisboa Hotel & Spa
(2018-01 - 2019-12)
Coordenação de eventos, conferências e banquetes de grande dimensão com foco em qualidade e rentabilidade.
Outlet Manager / Restaurant Manager - Grupo Comer o Mundo – Chef Kiko
(2016-01 - 2018-12)
Supervisão operacional de múltiplos conceitos premium e liderança de equipas.
Food & Beverage Manager & Restaurant Manager - NAU Hotels & Resorts
(2015-01 - 2016-12)
Direção de operações F&B, pré-abertura de unidade 5 estrelas e funções de Duty Manager.
Deputy Food & Beverage Manager / Maître D'Hôtel - BessaHotel Liberdade
(2014-01 - 2015-12)
Participação em pré-abertura, coordenação de equipas e implementação de padrões de serviço.
Food Court Manager / Restaurant Manager - Time Out Market Lisboa
(2014-01 - 2014-12)
Gestão operacional durante o ano de abertura de um dos mercados gastronómicos mais reconhecidos da Europa.
Food & Beverage Director / Assistant Director - SANA Hotels
(2007-01 - 2012-12)
Direção das operações F&B de duas unidades hoteleiras e liderança de mais de 115 colaboradores.
Stewarding Manager - Le Méridien Hotels & Resorts
(2005-01 - 2007-12)
Deputy Head Waiter - Le Méridien Hotels & Resorts
(2001-01 - 2005-12)
Empregado de Mesa / Room Service - Le Méridien Hotels & Resorts
(1998-01 - 2001-12)
Licenciatura - Engenharia Química - ISEL
