Ram

Cozinheiro com mais de 10 anos de experiência profissional em hotelaria e restauração, incluindo experiência em Abu Dhabi e Portugal. Experiência na preparação de alimentos, produção de pizzas e massas, molhos, carnes, saladas e entradas, organização de cozinha, controlo de stock, higiene e segurança alimentar e trabalho em equipa. Responsável, adaptável e orientado para a qualidade e satisfação do cliente.

COZINHEIRO - BAB AL QASR HOTEL - Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos

(2014-10 - 2025-05)

• Preparação e montagem de ingredientes e pratos de acordo com receitas e padrões da empresa.
• Controlo de porções, qualidade e apresentação dos alimentos.
• Armazenamento adequado dos alimentos e controlo das temperaturas.
• Controlo de stocks e apoio na reposição de produtos.
• Preparação de encomendas com rapidez e colaboração com a equipa de cozinha.
• Cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e limpeza da cozinha.

PIZZA E PASTA CHEF - FORNERIA - Sacavém, Lisboa, Portugal

(2025-07 - 2026-02)

• Preparação e conservação de massa de pizza e preparação de molhos.
• Organização e preparação do posto de trabalho e dos equipamentos.
• Controlo da qualidade das pizzas antes do serviço.
• Gestão de stocks, encomendas e controlo de custos dos alimentos.
• Formação e apoio a outros cozinheiros para garantir consistência na preparação.
• Manutenção da limpeza e higienização da cozinha e equipamentos.

PIZZA E PASTA CHEF - TOSCA MELIDES - Melides, Portugal

(2026-02)

• Preparação de pizzas do menu e de pedidos personalizados.
• Preparação de molhos de tomate fresco, pesto e molho de natas.
• Preparação e corte de legumes, incluindo tomate, pimentos, cebola e cogumelos.
• Preparação, corte e grelha de carnes, incluindo frango, fiambre e carne de vaca.
• Preparação de entradas, pão de alho, saladas e outros acompanhamentos.
• Controlo de stock, encomendas e organização do posto de trabalho.
• Higienização e esterilização dos equipamentos e da estação de cozinha.

Higher Secondary Education Board - Shree Bhanubhakta Higher Secondary School