Rovi Cumara

Preparar matérias-primas: Lavar, descascar, cortar e porcionar legumes, carnes e peixes.

Organizar a bancada: Garantir que todos os ingredientes, molhos e utensílios necessários para o serviço estão prontos e acessíveis antes da abertura do restaurante. Apoiar a produção de base: Confecionar fundos, caldos, molhos e guarnições básicas que servem de apoio aos pratos principais

Cozinheira 2ª - Restaurante Beer's - Coimbra, Portugal

(2024-09-12)

• Preparar matérias-primas: Lavar, descascar, cortar e porcionar legumes, carnes e peixes.
• Organizar a bancada: Garantir que todos os ingredientes, molhos e utensílios necessários para o serviço estão prontos e acessíveis antes da abertura do restaurante.
• Apoiar a produção de base: Confecionar fundos, caldos, molhos e guarnições básicas que servem de apoio aos pratos principais
• Cozinhar os pratos principais: Executar grelhados, assados, estufados ou frituras seguindo as fichas técnicas e receitas do estabelecimento.
• Controlar pontos de cozedura: Garantir a qualidade e a textura correta dos alimentos durante o período de serviço.
• Empratamento básico: Montar e guarnecer as iguarias de forma apelativa, seguindo o padrão visual definido pelo chefe.

Ajudante de cozinha - Quinta Das Lagrimas - Coimbra, Guiné-Bissau

(2025-05-13 - 2025-08-30)

Estudante profissional da cozinha - Cozinha - Escola profissional das artes de Coimbra (2024-09-12)