طاهٍ مساعد - المستوى الأول - Diet House - Doha, Qatar
(2025-03)
- تحضير الطعام: إعداد المكونات عن طريق التنظيف والتقطيع والقياس؛ وطهي الأطباق مثل البيتزا والبريياني والباستا والسندويشات؛ والتأكد من تقديم الطعام وفق معايير عالية الجودة.
- تحضير الطعام وطهيه وتقديمه مع الحفاظ على أعلى مستوى ممكن من الجودة وتلبية المعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وتقديمه في جميع الأوقات تحت إشراف طاهٍ أول.
- الحفاظ على نظافة وصحة منطقة العمل، واتباع إجراءات النظافة المعتمدة، والتأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح عند درجات الحرارة المناسبة.
- دعم رؤساء المحطات أو الطهاة المساعدين في المهام عند الحاجة، بما في ذلك الطهي خلال فترات الطلب المرتفع.
- الالتزام بجميع سياسات وإجراءات المطبخ، والتي قد تشمل مهام الفتح والإغلاق وبروتوكولات الطوارئ.
طاهٍ قشطة - B. Laban - Doha, Qatar
(2024-01 - 2025-02)
- إنتاج مجموعة واسعة من كعكات القشطة، بما في ذلك النكهات التقليدية والتنويعات الإبداعية الجديدة.
- تطوير واختبار وصفات الحلويات الجديدة لتوسيع قائمة الطعام، مع إمكانية إضافة الحلويات العربية المكملة.
- التأكد من تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح في الثلاجات والمجمدات.
- الحفاظ على محطة طهي نظيفة ومنظمة والالتزام بمعايير الصحة والسلامة.
- التحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي.
طاهٍ مساعد - المستوى الثاني - Outback Steakhouse - Doha, Qatar
(2022-11 - 2023-10)
- الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقاً لتعليمات رئيس الطهاة التنفيذي.
- تحضير الطعام وطهيه وتقديمه وفق المسؤوليات الموكلة، مع التأكد من الحفاظ على أعلى مستوى ممكن من الجودة وتلبية المعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وتقديمه في جميع الأوقات تحت إشراف طاهٍ أول.
- تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحص درجات الحرارة وتسمية الطعام وتأريخه وتخزينه.
- الحفاظ على معايير النظافة الشخصية العالية والزي النظيف والروح الجماعية الإيجابية.
- التعرف على إجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها بالتناوب.
نادل - Outback Steakhouse - Doha, Qatar
(2018-02 - 2022-10)
- الحفاظ على نظافة مناطق الخدمة وتزويدها بالمستلزمات اللازمة لزيادة الكفاءة أثناء خدمة الطاولات.
- الحفاظ على رضا العملاء من خلال توضيح الأسئلة المتعلقة بالطلبات والأصناف المميزة.
- الحفاظ على رضا العملاء عبر التحقق من الطاولات في الوقت المناسب لتقييم احتياجاتهم من الطعام والمشروبات.
- مشاركة المعرفة بعناصر القائمة والنكهات، مما يُمكّن العملاء من اتخاذ قراراتهم بناءً على الذوق والاهتمام.
