Raul Gavril

Manager Operațional cu peste 18 ani de experiență progresivă în industria HoReCa și management, specializat în optimizarea operațiunilor, creșterea profitabilității și dezvoltarea echipelor de înaltă performanță. Experiență dovedită în coordonarea a 17 deschideri de noi locații, implementarea de sisteme de gestiune și strategii de reducere a costurilor și creștere a veniturilor. Caut o oportunitate într-o organizație dinamică unde pot aplica expertiza vastă în management operațional pentru a contribui la atingerea obiectivelor strategice.

Operational Manager - La Bufet - București

(2020-10)

• Am elaborat și implementat strategii operaționale care au condus la o creștere anuală a veniturilor de 10%.
• Am redus costurile operaționale cu 6% prin renegocierea contractelor cu furnizorii și optimizarea lanțului de aprovizionare.
• Am implementat măsuri de control al stocurilor care au dus la o reducere de 5% a pierderilor și o optimizare a cheltuielilor cu materiile prime.
• Am eficientizat consumul de energie, rezultând o scădere de 3% a facturilor lunare.
• Am implementat un sistem de gătire bazat pe rețete standardizate, îmbunătățind consistența și calitatea produselor.
• Am redus rotația personalului prin programe de training susținute de un bucătar profesionist.
• Am îmbunătățit satisfacția clienților cu 1.5 puncte prin lansarea unei platforme de feedback și evaluare a produselor și personalului.
• Am monitorizat piața și am identificat tendințe de dezvoltare, adaptând serviciile oferite.

Operational Manager - Pizza Hut Delivery - București

(2012-05 - 2020-10)

• Am coordonat deschiderea a 17 noi locații Pizza Hut Delivery, atât în București, cât și la nivel național.
• Am implementat un software avansat de gestiune pentru lansarea eficientă a comenzilor către furnizori, sporind acuratețea gestiunii stocurilor prin inventariere zilnică/săptămânală/lunară.
• Am stabilit obiective de dezvoltare și am comunicat viziunea la nivel de departamente, asigurând alinierea strategică.

Operational Manager - Pizza Dominium - București

(2011-07 - 2012-05)

• Am contribuit la stabilirea obiectivelor de dezvoltare și am asigurat comunicarea eficientă a acestora către personal, pentru o aliniere strategică.

Director Restaurant - Pizza Dominium - București

(2011-02 - 2011-07)

• Am coordonat integral activitatea restaurantului și a serviciilor de livrare, asigurând standardele operaționale.

Director Restaurant - KFC - București

(2010-04 - 2011-02)

• Am planificat și coordonat activitatea zilnică, gestionând eficient resursele umane, materiale și financiare ale restaurantului.
• Am stabilit și menținut relații solide cu furnizorii și am controlat calitatea produselor și activitatea de producție.

Manager - KFC - București

(2010-01 - 2010-03)

• Am supervizat operațiunile zilnice, contribuind la respectarea standardelor companiei.

Director Restaurant - Burger King - București

(2008-03 - 2010-01)

• Am contribuit la o creștere de 20% a vânzărilor pe parcursul campaniilor promoționale.
• Am asigurat pregătirea optimă a resurselor (angajați, produse, materii prime, utilaje, case de marcat) pentru a gestiona volume maxime de vânzări.

Manager - Pizza Hut - București

(2004-09 - 2008-03)

• Am gestionat stocurile din depozit, inclusiv recepția, depozitarea și livrarea, și am efectuat comenzi către furnizori.
• Am contribuit la reducerea pierderilor de stocuri și la optimizarea acurateței inventarului prin participarea la inventarele lunare.
• Am coordonat întregul personal aferent depozitului

Supervisor - Pizza Hut - bucuresti

(2000-04 - 2004-08)

• Am supravegheat operațiunile zilnice și am contribuit la asigurarea fluxului optim de lucru.

Facultate - Economic - Facultatea de Management si Marketing (2003 - 2007)