Шеф-повар в ресторан Ветерок

Обязанности:

• операционное управление всеми процессами на кухне;
• разработка и запуск special меню, а так же сезонных обновлений;

  работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;

• контроль качества блюд;
• анализ FC;
• ABC-анализ;

• своевременное обновление и корректировка ТТК;

• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов;
• обеспечение непрерывного технологического и производственного процессов;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• учет и контроль статей списания;
• организация ежемесячной инвентаризации.

Требования:

• любовь к кулинарии и творческий подход;

• эффективное руководство персоналом кухни;

• умение выстраивать коммуникацию со всеми подразделениями ресторана;

• высокий уровень ответственности;

• опыт работы на позиции шеф-повара от 5 лет;

• полный пакет документов ОБЯЗАТЕЛЕН!

Условия:

• оформление по ТК РФ;
• работа в успешной и стабильной компании;
• работа в профессиональной команде;
• возможность развиваться в компании-лидере индустрии!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Разработка нового продукта
• Управленческие навыки
• Производственный контроль
• Внутренний контроль
• Лидерство
• Управление качеством
• Организационные навыки
• Разработка меню
• Руководство коллективом
• Организаторские навыки
• Управление командой
• Учет остатков
• Инвентаризация

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы?

Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

посёлок Горки-2, 24 Показать на большой карте