LAMIKO- семейный ресторан европейской и паназиатской кухни в Троицке!

Приглашаем Су-шефа с опытом работы в данной должности от 3-х лет, в заведениях высокого уровня.

От кандидата важны способности и желание разрабатывать, внедрять новые блюда и новые технологии.

Обязанности:

Помощь Шеф-повару в производственно-хозяйственной деятельностью ресторана;
Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни;
Помощь в разработке новых блюд и меню в рамках концепции;
Постоянное изучение трендов;
Доработка действующих блюд в меню;
Заказ продуктов и контроль за их наличием и расходом;
Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация);
Списание некондиционных продуктов и выявление причин их образования;
Проведение инвентаризаций.

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности;
Пользователь ПК (Word, Ехсel);
Знание стандартов производства, технологических процессов;
Знание СанПиН;
Наличие действующей медицинской книжки;
Умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

График работы – 2/2;
Время работы с 11.00;
Оформление по ТК РФ;
Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;
Место работы г.Троицк

Ключевые навыки

Организаторские навыки
Организация и контроль работы персонала
Организация работы сотрудников
Организация рабочего процесса
Контроль сотрудников
Составление графиков работы
Стратегия управления персоналом
Обучение персонала
Контроль сроков годности
Общественное питание
Руководство коллективом
Контроль качества
Умение принимать решения
Умение планировать
Управление производством
Способность обучать других
Корпоративная этика
Управление производственным персоналом
Санитарные нормы
Технология приготовления
Составление технологических карт
Технолог
Ресторан
Ресторанный менеджмент
Европейская кухня
Итальянская кухня
Шеф
Высокая кухня

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Троицк, Калужское шоссе, 41-й километр, 1А Показать на большой карте

Су-шеф

Описание вакансии