Шеф-повар

Мы – динамично развивающийся ресторанный кластер, который стремится предложить гостям уникальные гастрономические впечатления и высокое качество сервиса. Наша пиццерия выделяется на фоне остальных мест благодаря креативному подходу и использованию только свежих, качественных ингредиентов. В связи с расширением команды мы приглашаем опытного и креативного шеф-повара, который готов возглавить кухню и создать атмосферу кулинарного искусства.

Обязанности:

• Управление кухней: Организация смен, распределение задач среди 12 поваров, обучение и контроль выполнения стандартов работы.
• Контроль закупок и себестоимости: Оптимизация процессов закупки продуктов, контроль себестоимости блюд и технологических процессов для достижения финансовых целей.
• Инвентаризации: Проведение регулярных инвентаризаций, минимизация потерь и списаний для повышения общей эффективности работы.
• Разработка меню: Создание и актуализация меню, внедрение сезонных предложений, чтобы привлекать новых клиентов и удивлять постоянных.
• Качество блюд и стандарты: Обеспечение стабильного качества блюд, контроль гигиенических норм и соблюдение СанПиН, проведение дегустаций и поддержание стандартов сервировки.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторанах среднего и высокого уровня.
• Знание классической и современной кухни, опыт разработки меню и контроля качества блюд, особенно в приготовлении пиццы.
• Опыт управления кухонной бригадой от 10 человек, включая обучение персонала и контроль соблюдения санитарных норм.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособный оклад с системой KPI.
• Возможности для карьерного и финансового роста в рамках растущего ресторанного кластера.
• Дружный коллектив, креативная атмосфера и участие в интересных проектах.

Оплата труда: 200,000 ₽ KPI

График работы: 5/2, 12-часовой рабочий день

Испытательный срок: 3 месяца

Оформление: Официальное по ТК РФ, предоставляются больничные и отпускные

Если вы готовы к новым вызовам и хотите стать частью нашей кулинарной команды, присылайте свое резюме! Ждем вас!

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Библиотека им.Ленина, Охотный ряд, Площадь Революции, Театральная Показать на большой карте