Шеф-повар

«Паста и Баста» — ресторан итальянской кухни в Москве, созданный с любовью к настоящей Италии и её гастрономическим традициям. В основе концепции — классические пасты, ризотто и горячие блюда, приготовленные с уважением к традиционным рецептам и подлинным вкусам итальянской кухни.

Обязанности:

• Разработка меню: Создание и обновление меню, разработка технологических карт и рецептур.
• Управление персоналом: Расстановка поваров по станциям, составление графиков смен, контроль дисциплины и обучение команды.
• Контроль качества: Проведение бракеража (оценки качества) готовых блюд, проверка свежести и соответствия стандартам на всех этапах.
• Административная работа: Ведение учета, составление заявок на продукты, контроль за соблюдением норм.
• Взаимодействие: Работа с поставщиками по качеству и закупке ингредиентов, а также сотрудничество с другими отделами ресторана

Подробнее об условиях на собеседовании!

Ждем именно твоего отклика!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль сроков годности
• Контроль качества
• Организаторские навыки
• Приготовление блюд кавказкой кухни

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Сретенский бульвар, Тургеневская, Чистые пруды, Сретенский бульвар, 4 Показать на большой карте