Шеф-повар

В ресторан "Главный Причал" на берегу Волги - проект винно-торгового холдинга ГРЕЙП - требуются ШЕФ-ПОВАР

Место работы: г. Конаково Тверская обл., ул Пригородная, д. 70 (~120 км по Ленинградскому ш, или ~ 2ч на электричке из Москвы)

✅Мы предлагаем:

• График 5/2 (плавающие выходные), официальное оформление по ТК, оплачиваемый отпуск 28 дней, больничный
• Заработная плата высокая, обсуждается на собеседовании
• Компенсация переезда, аренды жилья
• Бесплатное питание, трансфер "дом-работа-дом"
• Стильная форма, удобная продуманная кухня

✅Задачи:

• Оперативное руководство в условиях ярко выраженной сезонности (в сезон с мая - сентябрь объем увеличивается кратно)
• Организация работы кухни ресторана высокой интенсивности (в сезон с гостевой посадкой ресторана 200 персон)
• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни
• Обновление ассортимента
• Участие в развитии проекта
• Организация работы кухни при проведении больших мероприятий (банкеты / фуршеты)
• Проведение открытых мероприятий (ужинов, мастер-классов, дегустаций)
• Управление себестоимостью продукта
• Отчетность и выполнение плановых показателей

✅Ожидания от кандидатов:

• Опыт работы на должности Шеф-повара в ресторане высокой интенсивности с гостевой посадкой от 100 персон
• Знание системы ХАССП
• Опыт управления и формирование команды
• Организация работы кухни: дисциплины , безопасности труда, контроля качества блюд, заготовок и продуктов , логистики , инвентаризаций
• Опыт работы в режиме многозадачности
• Контроль себестоимости, эффективная работа с поставщиками
• Умение работать с бюджетам

*Арендуем площади под ресторан у"Конаково Ривер Клаб", к самой организации КРК не относимся, не являемся "дочкой", филиалом и тд.

Ключевые навыки

• Общественное питание

• Расчет себестоимости

• Технологии производства блюд

• HoReCa

• Управленческие навыки

• Контроль сроков годности

• Обучение персонала

• Руководство коллективом

• Проведение инвентаризаций

• Учет остатков

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где располагается место работы?

Какой график работы?

Вакансия открыта?

Какая оплата труда?

Как с вами связаться?

Другой вопрос

Где предстоит работать

Конаково, Пригородная улица, 70

Показать на большой карте