Управляющий рестораном "Эвинос"

• Ваши обязанности:

  Управление и команда:

• Эффективное руководство деятельностью ресторана и кофейни, координация работы всех подразделений и обеспечение их качественного взаимодействия.

• Формирование эффективной команды: выявление потребности в подборе персонала, контроль стажировок и адаптации новых сотрудников.

• Проведение собраний, обучение и мотивация персонала для достижения общих целей.

• Сервис и гость:

• Контроль, обеспечение и соблюдение высоких стандартов качества обслуживания.

• Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи, повышение лояльности.

• Контроль поддержания имиджа заведений на высшем уровне.

• Финансы и меню:

• Выполнение основных финансовых показателей: увеличение продаж, планирование бюджета, контроль доходов и расходов.

• Контроль за составлением актуального меню (совместно с шеф-поваром и бариста), мониторинг себестоимости и цен.

• Проведение инвентаризаций, контроль работы с поставщиками и документооборота.

• Операционка и администрирование:

• Контроль организации банкетных мероприятий и специальных событий.

• Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих и организационных вопросов.

• Контроль технического и санитарного состояния заведений, обеспечение безопасности.

• Ведение управленческой и корпоративной отчетности.

• Наши ожидания:

• Опыт работы в аналогичной должности (Управляющий рестораном / Генеральный управляющий) от 3-х лет.

• Знание принципов работы всех участков ресторана и кофейни (кухня, бар, зал, кофе-бар).

• Уверенное знание программ автоматизации: StoreHouse, iiko, Excel.

• Знание документооборота и основных экономических показателей ресторана.

• Лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

• Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).

• Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

• Корпоративное питание.

• [Добавьте свои бонусы, если есть: например, оплата такси после смены, скидки для сотрудников, премии по KPI, возможность обучения за счет компании].

• Работу в стабильной компании с современным оборудованием и лояльным руководством.

• Возможность влиять на развитие заведений и реализовывать свои идеи.

• Ключевые навыки (для тегов на площадках):

  Управление рестораном, iiko, StoreHouse, управление персоналом, финансовое планирование, клиентоориентированность, контроль качества, инвентаризация, работа с поставщиками, банкетное обслуживание, спешелти кофе.

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Октябрьская, Октябрьская, Парк культуры, Парк культуры, Пушкинская набережная, 6/1 Показать на большой карте