Технолог общественного питания (кейтеринг)

Обязанности:

• Составление и корректировка технологических карт, актов проработки;
• Ведение всех производственных журналов, контроль за заполнением чек-листов;
• Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд;
• Расчет себестоимости, БЖУ;
• Внедрение новых технологий и рецептур;
• Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям;
• Участие в инвентаризациях, ежемесячный расчет остатков;
• Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии;
• Участие в декларировании готовой продукции;
• Контроль за своевременным прохождением медосмотров сотрудниками;
• Работа в программе S-house.

Требования:

• Наличие медицинской книжки;
• Высшее профильное образование;
• Опыт работы в общественном питании/кейтеринге от 5 лет;
• Знание принципов ХАССП;
• Знание нормативной документации в сфере общественного питания;
• Желательно знание S-House;
• Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров);
• Успешный опыт прохождения аудитов от проверяющих органов.

Условия:

• График работы 5/2;
• Время работы: с 09:00-18:00;
• Оплата 2 раз в месяц на карту (Зарплатный проект ВТБ Банк);
• Доход: от 150 000 на руки;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Бесплатные вкусные обеды;
• Место работы: метро Семеновская.

Ключевые навыки

• Производственный контроль
• Санпин

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Измайлово, Партизанская, Преображенская площадь, Семеновская, улица Ибрагимова, 31 Показать на большой карте