Шеф-повар в Бистро "Локация" (м. Авиамоторная)

В современное бистро «Локация» ищем шеф-повара.

Формат проекта: городское бистро на каждый день, как в центре, только у дома (в ЖК комфорт класса) — завтраки, comfort food, пасты, салаты, бургеры, десерты, сезонные позиции и спешелы. Нам ва

Обязанности

— Управление кухней и командой поваров, обучение и контроль.

— Контроль качества, вкуса и подачи блюд.

— Соблюдение ТТК, санитарных норм и стандартов кухни.

— Контроль заготовок, списаний, остатков и сроков хранения.

— Работа с food cost, инвентаризациями и потерями.

— Разработка меню, сезонных обновлений и спешелов.

Требования

— Опыт работы шеф-поваром от 1 года.

— Умение управлять командой, а не просто готовить самому.

— Понимание кухни, себестоимости, списаний и инвентаризаций.

— Уверенная работа с iiko.

— Ответственность, чистоплотность, системность.

— Спокойная коммуникация без крика и хаоса.

— Готовность работать в активном ресторанном ритме.

Условия

— График: 5/2. (Выходные - воскресенье, понедельник )

— Оплата: фиксированный оклад 190 000 KPI.

— ДМС после 6 месяцев работы.

— Работа в быстро развивающемся проекте с понятной концепцией и возможностью влиять на процессы кухни.

Кого ищем

Нам нужен шеф, который умеет держать стабильный вкус, порядок, дисциплину и экономику кухни.

Если у вас есть опыт управления кухней, вы умеете работать с командой и цифрами — будем рады познакомиться!

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Авиамоторная, улица Крузенштерна, 12к3 Показать на большой карте