Вакансия: су‑шеф в ресторане PRO.Хинкали by Novikov

PRO.Хинкали — это современный, яркий, амбициозный проект Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна. Это место, где всегда многолюдно, в воздухе витает аромат свежей выпечки, пряных специй и сочных хинкали, а каждый гость уходит с ощущением настоящего грузинского гостеприимства.

Мы ищем сильного су‑шефа — не просто помощника шефа, а настоящего лидера кухни, который умеет держать темп в горячке, следит за качеством каждой тарелки и помогает команде расти. Ты — опора кухни: именно ты обеспечишь стабильность отдачи, безупречный вкус и слаженную работу всей смены.

Что нужно будет делать

контролировать отдачи блюд и соблюдение технологических карт;
следить за качеством заготовок, сроками годности и правильным хранением продуктов;
распределять задачи между поварами, помогать новичкам, передавать стандарты кухни;
участвовать в приёмке продуктов и контроле остатков;
поддерживать чистоту, порядок и соблюдение санитарных норм на кухне;
оперативно реагировать на изменения в зале и корректировать темп работы команды.

Мы ждём, если ты:

имеешь реальный опыт работы на позиции су‑шефа или старшего повара в загруженном ресторане;
знаешь и любишь грузинскую кухню либо готов быстро её освоить;
умеешь работать в высоком темпе и сохранять качество даже в пиковые часы;
ответственно относишься к деталям: вкус, подача, вес порции — всё должно быть идеально;
не боишься брать ответственность и принимать решения в моменте.

Опыт — важен, но не единственное условие: если ты энергичный, системный и хочешь развиваться в большой сети, мы поможем раскрыть потенциал.

Мы предлагаем

ставку — 7000 рублей за смену;
график работы — 5/2;
официальное трудоустройство по ТК РФ;
питание за счёт ресторана;
обучение и наставничество от опытных шефов;
реальные возможности карьерного роста в динамичной сети ресторанов.

Ты станешь частью сильной команды, где ценят профессионализм, дисциплину и любовь к делу. У нас высокие стандарты, но и достойные условия для тех, кто готов работать на результат.

Стань правой рукой шефа и помоги нам держать планку качества, за которую гости возвращаются снова и снова. Ждём твоё резюме!

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где располагается место работы?

Какой график работы?

Вакансия открыта?

Какая оплата труда?

Как с вами связаться?

Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Боровское шоссе, Новопеределкино, Солнечная, Солнцево, улица Авиаторов

Су-шеф

Описание вакансии