Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Принимать и проверять поступающее сырьё на соответствие требованиям.
• Работать с рекламациями: разбирать обращения, выявлять причины и принимать корректирующие меры.
• Вести технологическую документацию, поддерживать её в актуальном состоянии.
• Тестировать и внедрять новое и альтернативное сырьё, сопровождать запуск новых продуктов на производственных линиях.
• Участвовать в проведении инвентаризации, анализировать расхождения (излишки/недостачи) и определять причины их появления.
• Контролировать соблюдение санитарных норм (требования СЭС и система ХАССП), следить за чистотой и порядком на рабочих местах.
• Распределять задачи между сотрудниками по цехам, проводить обучение и способствовать профессиональному развитию персонала.
• При необходимости оказывать практическую помощь в цехах, участвовать в приготовлении продукции.
• Исполнять обязанности начальника производства в периоды его отсутствия.

Требования к кандидату:

• Подтверждённый опыт работы на одной из позиций: су‑шеф, технолог, начальник смены или бригадир на пищевом производстве.
• Опыт организации производства и отгрузки готовых блюд, работы с доставкой.
• Наличие профильного образования.
• Системный подход к решению задач.
• Дисциплинированность и внимательность к деталям.
• Аккуратность и соблюдение правил личной гигиены и чистоты на производстве.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Конкурентный уровень оплаты труда, выплаты два раза в месяц.
• Возможности для профессионального роста и продвижения по карьерной лестнице.
• Участие в масштабных и интересных проектах.
• График: 2/2, продолжительность смены — 12 часов.
• Программа ДМС — после успешного прохождения испытательного срока.

Ключевые навыки

• ХАССП
• Общественное питание
• Технологические карты
• Внутренний контроль
• Инвентаризация
• Санитарный контроль
• Обучение персонала
• Учет остатков
• Санпин

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, улица Прянишникова, 19Ас1 Показать на большой карте