Повар-сушист

Обязанности:

• Приготовление роллов, суши, сашими, гунканов и сетов по технологическим картам
• Разделка рыбы и морепродуктов (лосось, тунец, угорь, креветка и др.)
• Варка и заправка риса для суши
• Заготовки и mise en place на смену
• Контроль сроков годности, маркировка, товарное соседство
• Соблюдение стандартов подачи и скорости отдачи
• Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение СанПиН

Требования:

• Опыт работы сушистом от 1 года
• Уверенная разделка рыбы, знание технологии приготовления риса
• Знание ассортимента японской кухни и стандартов подачи
• Скорость и аккуратность в работе, умение работать в потоке
• Ответственность, пунктуальность, работа в команде
• Действующая медицинская книжка (или готовность оформить)

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График 5/2 или 6/1 (обсуждается)
• Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц
• Бесплатное питание в смену
• Форма предоставляется
• Обучение и профессиональный рост в команде шеф-повара
• Дружный коллектив, современное оборудование

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль сроков годности
• Контроль качества
• Обучение и развитие
• Организаторские навыки

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Москва, Звенигородская, Тестовская, Фили, Шелепиха, Береговой проезд, 3 Показать на большой карте