Шеф-повар

Обязанности:

• Руководить всеми точками общественного питания в БЦ (ресторан SLAB, ресторан COSMO, кофейня КУ!, корпоративное кафе ПАКМЕН
• Разработка меню и ввод блюд
• формирование и поддержание в актуальном состоянии меню
• контроль технологии приготовления блюд, оптимизация стоимости изготовления блюд меню
• организация и управление работы
• управление персоналом, обучение новых сотрудников
• контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов
• контроль за соблюдением санитарных требований и правил
• ведение контроля и учета продуктов и ТМЦ
• внедрение предложений по оптимизации работы кухни и подразделений

Требования:

• знание r-keeper и storehaus
• ярко выраженные качества лидера
• отличные организаторские способности, аналитический склад ума
• знание средиземноморской, европейской, паназиатской и итальянской кухонь
• опыт работы с технологическими картами
• знание санитарных норм

Условия:

• работа в бизнес-центре класса А
• официальное оформление
• график работы 5/2
• бесплатное питание
• бесплатная униформа
• бесплатные медицинские осмотры
• скидки в Компании на товары
• скидки в инфраструктуре
• подарки детям к Новому году
• материальная помощь в сложной ситуации
• участие в активностях Компании

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Расчет себестоимости
• Технологические карты
• Технический контроль производства
• Производственный контроль
• Работа с поставщиками
• Разработка меню
• Аналитическое мышление
• Умение работать в коллективе
• Составление технологических карт
• Учет товаров

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию Где располагается место работы? Какой график работы? Вакансия открыта? Какая оплата труда? Как с вами связаться? Другой вопрос

Где предстоит работать

Щербинка, Остафьево, Силикатная, Щербинка, улица Кутузова, 12 Показать на большой карте