Ahmed Husien

مدير مطاعم متمكن وضليع في إدارة وتطوير عمليات الأغذية والمشروبات للمطاعم الخليجية، اللبنانية، والعالمية. يسعى لاستغلال خبرته الإدارية والتشغيلية الممتدة لأكثر من 11 عاماً في تحقيق الأهداف الاستراتيجية، زيادة المبيعات والأرباح، رفع مستوى جودة الطعام ورضا العملاء، تطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء (HACCP)، وتحقيق التميز الإداري والتنظيمي.

مدير مطعم - مطعم جومان - الدمام والأحساء

(2023 - 2026)

الإشراف الكامل على تشغيل وإدارة المطعم المتخصص بالمأكولات اللبنانية والعالمية (انترناشونال).

• متابعة جودة الأغذية والمشروبات والتأكد من تطبيق معايير الضيافة العالية.
• إعداد الخطط التشغيلية وزيادة الأرباح وتحسين المبيعات اليومية والشهرية.

مدير مطعم - فندق الفليتون - الخبر

(2020 - 2023)

• إدارة وتطوير المطعم اللبناني والخليجي والمتخصص في المأكولات السعودية والإماراتية.
• قيادة وتنظيم فريق العمل وتدريب الكادر على مهارات خدمة العملاء وضمان تطبيق أعلى درجات الجودة.
• ضبط تكاليف الطعام والأغذية والمشروبات (Food Cost Analysis) والتحكم في المصاريف التشغيلية.

مدير مطعم - فندق أريانا وفندق صحارى - الشارقة ودبي

(2017 - 2020)

• إدارة المطاعم العربية، اللبنانية، الخليجية، والإيطالية.
• متابعة المعايير الرقابية وسلامة الغذاء وضمان الامتثال لاشتراطات البلديات.
• وضع خطط للهندسة القائمة (Menu Engineering) ورفع معدل المبيعات.

مشرف مطاعم - شركة أبوظبي الوطنية للمطاعم والفنادق - أبوظبي

(2015 - 2017)

• الإشراف والمتابعة المباشرة للمطاعم اللبنانية والعربية والخليجية والعالمية.
• متابعة أداء الموظفين وتنظيم الجداول التشغيلية والتأكد من تقديم أقصى مستويات الخدمة.

دبلوم - إدارة فنادق ومطاعم (قسم طعام وشراب) - الأكاديمية الأمريكية (2014 - 2014)

دبلوم - إدارة أعمال - كلية الخوارزمي الدولية (2010 - 2013)