Ramzi Hallab

متخصص في مجال الأغذية والمشروبات يتمتع بأكثر من 13 عامًا من الخبرة المتطورة في إدارة المطاعم وتطوير الأعمال والعمليات المالية. سجل حافل بإطلاق وتنمية مشاريع ناجحة في قطاع الأغذية والمشروبات، وتحقيق نمو في الإيرادات، والسيطرة على التكاليف، والحفاظ على معايير عالية من الجودة ورضا العملاء. قيادة قوية في بناء الفرق وتطويرها، وتبسيط العمليات، وتنفيذ الخطط الاستراتيجية التي تحقق نتائج أعمال مستدامة. يتمتع بكفاءة عالية في الربط بين العمليات والمالية لدعم اتخاذ القرارات السليمة وتحقيق الربحية على المدى البعيد.

مدير مشروع - Hallab Gourmet 1881 - Ghana

(2022-11)

• افتتاح وإدارة الإعداد الكامل، من المفهوم والتصميم إلى التوظيف وعقود الموردين والعمليات اليومية.
• وضع أنظمة تشغيلية فعّالة للتحكم في التكاليف والحفاظ على الجودة وتقديم خدمة عملاء متميزة.
• تطوير وتنفيذ مبادرات تسويقية ساهمت في بناء قاعدة عملاء وفيّة وزيادة الإيرادات.
• توسيع الخدمات لتشمل خدمات التموين والفعاليات، مما أدى إلى تنويع مصادر الإيرادات وتعزيز الربحية.
• إدارة الميزانية والتقارير المالية وتوقعات المبيعات لضمان النمو المستدام واتخاذ القرارات المبنية على معطيات دقيقة.

مدير المشتريات - MERCY - Tripoli-Lebanon

(2021-07 - 2022-10)

• إدارة علاقات الموردين والتفاوض على العقود لضمان الحصول على مستلزمات عالية الجودة بتكلفة فعّالة.
• مراقبة مستويات المخزون وأنشطة الشراء لضمان سلاسة عمليات سلسلة التوريد في الوقت المناسب.
• تطبيق سياسات المشتريات وتدابير ضبط التكاليف لتحسين الميزانيات وخفض النفقات.

مدير فرع - Rafaat Al Hallab and Sons - Tripoli, Lebanon

(2015-07 - 2021-06)

• الإشراف على العمليات اليومية لخدمات المطعم والتموين، وضمان جودة الطعام والنظافة ورضا العملاء.
• إدارة علاقات العملاء والتعامل مع تخطيط القوائم وضمان التنفيذ السلس لفعاليات التموين.
• قيادة جهود المبيعات والتسويق لزيادة حجوزات التموين وتوسيع قاعدة العملاء.
• التحكم في الميزانيات ومراقبة التكاليف وتحليل الأداء المالي لتعظيم الربحية.
• تدريب الموظفين وتحفيزهم لتقديم خدمة متميزة في مجال تناول الطعام داخل المنشأة وفعاليات التموين الخارجية.

مساعد مدير فرع - Rafaat Al Hallab and Sons - Tripoli, Lebanon

(2013-05 - 2015-06)

• المساعدة في تنسيق طلبات التموين وعمليات المطعم الداخلية.
• دعم مبادرات نمو المبيعات لباقات التموين.
• إدارة جداول الموظفين ومراقبة الجودة وطلبات العملاء للفعاليات.

مدير مالي - Rafaat Al Hallab and Sons - Tripoli, Lebanon

(2012-02 - 2013-04)

• الإشراف على التخطيط المالي والميزانية والتحكم في التكاليف لجميع عمليات الأغذية والمشروبات.
• الإشراف على المحاسبة والرواتب والتقارير المالية الدقيقة لدعم الربحية.
• تحسين الإجراءات المالية وتزويد الإدارة بمعلومات وتوصيات قابلة للتنفيذ.

مساعد مدير مالي - Rafaat Al Hallab and Sons - Tripoli, Lebanon

(2011-06 - 2012-01)

• المساعدة في وضع ومراقبة الميزانيات للعمليات اليومية في قطاع الأغذية والمشروبات.
• دعم مهام المحاسبة وإدارة التدفق النقدي والمراجعات المالية.
• إعداد البيانات المالية والتحليلات لمراجعة الإدارة.

مشرف إنتاج غذائي - Rafaat Al Hallab and Sons - Tripoli, Lebanon

(2010-09 - 2011-05)

• الإشراف على تحضير الطعام لطلبات المطعم والتموين.
• مراقبة معايير التقسيم والتقديم والجودة للفعاليات.
• إدارة موظفي الإنتاج والمخزون لتلبية متطلبات التموين.

بكالوريوس علوم - المصرفية والتمويل - Lebanese American University (2011-06)