Kobbi Ameni

مهندسة في الصناعات الغذائية، حاصلة على ماجستير في أنظمة إدارة الجودة المطبقة على الصناعة، تمتلك أكثر من 10 سنوات من الخبرة في إدارة وتحسين أنظمة إدارة الجودة وسلامة الغذاء. خبرة موثقة في تطبيق وصيانة وتحسين الأنظمة المعتمدة وفق ISO 9001 و FSSC 22000، فضلاً عن إجراء التدقيقات الداخلية وتحليل حالات عدم المطابقة ومرافقة تدقيقات الاعتماد. تسعى إلى توظيف خبرتها الصناعية ومعرفتها العميقة بالمعايير الدولية وكفاءاتها في التواصل لدى هيئة اعتماد بصفة مدققة طرف ثالث.

مسؤولة نظام إدارة سلامة الغذاء - Usine Nouvelles des Pâtes Alimentaires Habib MELLOULI et CIE - 05 Rue Ibn JOUBAEIR, KALAA SOGHRA-SOUSSE – 4002

(2016-01)

• قيادة وتحسين مستمر لنظام الإدارة المعتمد وفق ISO 9001 و FSSC 22000.
• تنسيق نظام HACCP وبرامج التحكم في المخاطر.
• تخطيط وتنفيذ التدقيقات الداخلية.
• التحضير ومرافقة تدقيقات الاعتماد.
• تحليل حالات عدم المطابقة ومتابعة الإجراءات التصحيحية.
• إدارة اليقظة التنظيمية والمعيارية.
• تدريب وتوعية الفرق بمتطلبات المعايير المرجعية.
• التنسيق مع هيئات الاعتماد والجهات التنظيمية.
• نشر برامج Food Defense و Food Fraud.

مسؤولة إدارة الجودة ومختبر الأحياء الدقيقة - CHO Group

(2014-01 - 2015-12)

• وضع ومتابعة نظام الإدارة المتكامل وفق ISO 9001 و ISO 14001 و IFS-HPC واعتماد المنتجات العضوية ECOCERT.
• إدارة وتحديث وثائق نظام الجودة.
• الإشراف على مختبر الأحياء الدقيقة والتحقق من صحة التحاليل.
• إجراء التدقيقات الداخلية وعمليات تفتيش المصنع.
• اليقظة التنظيمية والمعيارية في مجال مستحضرات التجميل والزيوت.
• إدارة ملفات MDD للصابون ومنتجات النظافة الشخصية.

ماجستير مهني - أنظمة إدارة الجودة المطبقة على الصناعة - Ecole Nationale des Ingénieurs de Sfax (ENIS) (2011-01 - 2012-12)

مهندس - الهندسة البيولوجية (تخصص غذائي) - Ecole Nationale des Ingénieurs de Sfax (ENIS) (2008-01 - 2011-12)

السنة التحضيرية - البيولوجيا / الجيولوجيا - Institue Préparatoire aux Etudes d'Ingénieurs de Sfax (IPEIS) (2006-01 - 2008-12)

بكالوريا - العلوم التجريبية - Lycée Habib MAAZOON - Sfax (2002-01 - 2006-12)