Esma Akpınar

Turizm meslek lisesi ve aşçılık eğitimi altyapısına sahip, yaklaşık 10 yıllık mutfak deneyimi bulunan bir aşçıyım. Meze, kahvaltı, ızgara ve pastane alanlarında aktif olarak görev aldım; 5 yıldızlı otelde staj yaparak profesyonel mutfak disiplini kazandım. Yoğun servis temposuna uyum sağlayan, hijyen ve düzen konusunda titiz bir ekip üyesiyim. Açıköğretim İnsan Kaynakları Yönetimi eğitimim devam etmekte bu sayede ekip içi iletişim ve operasyon süreçlerini daha bilinçli değerlendirmekteyim.

SOĞUK AŞÇI at FLAN EATERY (2026-04 – Present)

• Kahvaltı ve lunch hazırlık süreçlerini yönetip servis tabaklama
• Sos, salata, meze hazırlama

PASTA USTASI at NEVADA COFFE (2025-09 – 2026-03)

• Pastane ve bakery hazırlık süreçleri
• Açık mutfak deneyimi

GARSON at BİGCHEFS (2025-07 – 2025-09)

• Müşteri memnuniyeti
• Servis düzeni ve sorumluluk

KAHVALTI USTASI at ADRİONA ANTİK CAFE (2025-05 – 2025-06)

• Dünya mutfağı deneyimi
• Hazırlık ve sunum süreçleri

AŞÇI YARDIMCISI at HAPPY MOONS (2025-03 – 2025-05)

• Izgara ve tatlı bölümü tüm hazırlık süreçleri
• Mutfak düzeni ve sunum

ALAKART AŞÇI at TARİHİ TUZLA TESİSLERİ RESTORANI (2024-01 – 2024-10)

• Et işleme, meze ve kahvaltı hazırlıkları
• Stok kontrolü ve yönetim

RESTORAN KASİYERİ at TARİHİ TUZLA TESİSLERİ RESTORANI (2023-01 – 2023-12)

• Personel yönetimi ve salon takibi
• Rezervasyon yönetimi ve takibi
• Ön muhasebe ve fatura takip

SALON PERSONELİ at CHATTO OTEL (2022-07 – 2022-12)

Mutfak ve servis bölümünde deneyim

BARİSTA at TİTANİC BEACH LARA (2022-04 – 2022-07)

• Kahve yapımı ve sunum

MUTFAK PERSONELİ at ASTERİA KREMLİN PALACE (2021-05 – 2021-10)

Profesyonel mutfak deneyimi

İnsan Kaynakları Yönetimi – ANADOLU ÜNİVERSİTESİ (2025)

Aşçılık – AMERICAN OF CYPRUS UNİVERSİTY (2024 – 2025)

Aşçılık – ASIM KİBAR TURİZM MESLEK LİSESİ (2019 – 2023)