Meryem Gül

Yeni mezun ve yeni deneyimler edinmeye çalışan bir aşçı.

Aşçı at Nişantaşı Kruvasancısı (2026-06 – 2026-08)

• İmalathaneden donuk halde gelen kruvasanların mayalama ve pişirme işlemlerinin yapılması.
• Pişen kruvasanların gelen siparişler doğrultusunda kahvaltı,sandviç veya çikolatalı/kremalı/meyveli şekilde hazırlanıp sunulması.
• Stok takibi ve gerekli siparişlerin verilmesi.

Stajyer Aşçı at Boreas Hotel by Wyndham (2025-06 – 2025-07)

• Otelin a la carte restoranında 20 iş günü zorunlu staj tamamlandı.Staj sonrası Eylül ayına kadar ekstra aşçı olarak çalışmaya devam edildi.
• Menüde yer alan yemeklerin hazırlanmasında aşçıya yardımcı olunması.
• Günlük istasyon takibi ve eksiklerin tamamlanması.
• Mise en place uygulamaları.

Waffle Ustası (Part Time) at Lokmum Waffle (2024-10 – 2025-03)

• Menüde yer alan waffle çeşitlerinin pişirilmesi ve sunumu.

Stajyer Aşçı-Commis Chef at Rixos Sungate Hotel (2024-06 – 2024-08)

• Otelin deniz ürünleri kısmında 20 iş günü zorunlu staj tamamlandı.Staj sonrası Ağustos sonuna kadar komi şef olarak çalışmaya devam edildi.
• Balık ve deniz ürünlerinin işlenmesinde aşçılara yardımcı olunması.
• Balık marinesi ve pişirilmesi,deniz ürünlerinin hazırlığı ve pişirilmesi,garnitürlerin hazırlanması.

Izgara Elemanı at HMBRGR (2023-07 – 2023-09)

• Fritöz,ızgara ve plate yardımıyla menüde yer alan hamburger çeşitleri ve yancıların hazırlanması.
• İstasyonların temizliği ve düzeninin sağlanması.

Turizm Fakültesi-Gastronomi ve Mutfak Sanatları – Dokuz Eylül Üniversitesi (2022 – 2026)