Deniz Taylan Özdemir

Et muayenesi, gıda hijyeni ve et kalite kontrolüne odaklanan, bu alanlara tutkuyla bağlı bir veteriner hekimiyim. Antemortem ve postmortem değerlendirmeler, laboratuvar analizleri ve hem çiftlik hem de endüstriyel ortamlardaki pratik uygulamalar konusunda deneyim sahibiyim. Mezbahalar, süt çiftlikleri ve gıda işleme tesislerinde gerçekleştirdiği stajlar ve gönüllü çalışmalar sayesinde karkas ve ürün kalite değerlendirmesi ile mikrobiyolojik ve kimyasal testler konusunda önemli deneyim kazandım.

Gönüllü Stajyer - İstanbul Üniversitesi - Cerrahpaşa Veteriner Fakültesi (2025-11 – 2025-12)

Fakülte mezbahasında gönüllü stajyer olarak görev aldım. Ante-mortem ve post-mortem muayenelerde fakülte veteriner hekimlerine yardımcı oldum ve öğrencilerin pratik eğitimlerinde akademik personele destek sağladım.

Stajyer - İstanbul Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü – Mikrobiyoloji Laboratuvarı (2024-07 – 2024-07)

İstanbul'un resmi olarak yetkilendirilmiş tek devlet gıda kontrol kurumunun mikrobiyoloji laboratuvarında 1 aylık stajımı tamamladım. Ulusal gıda güvenliği standartlarına uygun olarak numune hazırlama, inokülasyon ve üreme değerlendirmesi dahil olmak üzere mikrobiyolojik kültür işlemlerine aktif olarak katkıda bulundum.

Stajyer - Bereket Döner Sanayi ve Ticaret A.Ş. (2023-08 – 2023-08)

Türkiye'nin ilk HACCP sertifikalı döner işleme tesisi olan Bereket Döner'de 1 aylık stajımı tamamladım. Firma, ülke genelinde 100'den fazla şube ve süpermarket perakende dağıtımı için et ürünleri üretmektedir. Karkas kabul süreçlerine katıldım, bu kapsamda belge kontrolü ve görsel sağlık değerlendirmesi yaptım ve işletmedeki sorumlu veteriner hekime kalite kontrol ile yağ ve nem tayini gibi laboratuvar analizlerinde yardımcı oldum.

Endüstriyel ölçekte et işleme, gıda güvenliği mevzuatına uyum ve hijyen protokollerinin uygulanması konularında deneyim kazandım.

Stajyer - Toksöz Süt Çiftliği Tarım ve Hayvancılık Sanayi ve Ticaret A.Ş. (2023-08 – 2023-08)

Balıkesir'de bulunan Toksöz Süt Çiftliği'nde 1 aylık stajımı tamamladım. Çiftlik veteriner hekiminin gözetiminde süt sığırlarının rutin sağlık takibi ve bakım çalışmalarına yardımcı oldum. Klinik muayeneler, aşılama ve tedavi uygulamalarında görevli veteriner hekimlere destek verdim ve ayrıca üreme yönetimi ve sağım hijyeni prosedürlerini gözlemleme fırsatı buldum.

Lisans - Veteriner Hekimi – İstanbul Üniversitesi - Cerrahpaşa (2020-08 – 2026-06)

Lisans - Laborant ve Veteriner Sağlık – Anadolu Üniversitesi (2018-09 – 2020-07)

Lisans - Fransız Dili ve Edebiyatı – Hacettepe Üniversitesi (2017-09 – 2018-10)