Максим Холоденко

Досвідчений керуючий кав'ярні досвідом понад 10 років в кавовій індустрії, у відкритті та управлінні власним закладом. Маю глибокі знання про всі етапи роботи кав'ярні, від управління персоналом та обслуговування клієнтів до закупівлі інгредієнтів і створення меню. Володар сертифікацій бариста, з великим досвідом у приготуванні високоякісної кави та контролі за стандартами обслуговування. Орієнтуюсь на покращення клієнтського досвіду та ефективне управління бізнесом.

Комерційний директор холдингу at Клуб Кави (2025-07 – Present)

• Управління комерційною діяльністю компанії та розвитком мережі
• Контроль фінансових показників закладів: P&L, DB, аналіз рентабельності
• Формування та оптимізація бюджету, контроль витрат і прибутковості
• Розробка сезонних пропозицій, меню та маркетингових активностей
• Організація роботи команди та координація операційних процесів
• Робота з постачальниками, закупівлями та ціноутворенням
• Аналіз продажів та впровадження рішень для росту обороту
• Контроль сервісу, якості продукту та стандартів роботи закладів
• Участь у запуску нових продуктів та комерційних проєктів

Керуючий at Затишок (2023-01 – 2025-06)

Допомога у відкритті закладу «Затишок», два роки займав посаду керуючого

Колаборація at Love Cake (2022-01 – 2023-12)

Колаборація з кондитерського «Love Cake»

Колаборація at Detox (2021-01 – 2022-12)

Колаборація зі Spa-центром «Detox»

Власник at Саха не надо (2020-01 – 2021-12)

Відкрив власну кав'ярню TO GO «Саха не надо»

Бариста at Львівська кав'ярня (2018-01 – 2020-12)

Бариста at Макао (2017-01 – 2018-12)

Вищий навчальний заклад Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі" — готельно-ресторанна справа, 2019 рік